수제 크림치즈 스프레드
몇 분 만에 놀라울 정도로 부드럽고 벨벳 같은 수제 크림치즈 스프레드를 만들어보세요. 간단한 재료 세 가지를 더해 신선한 베이글에 곁들이기 가장 좋은 최고의 토핑입니다.
집에서 직접 크림치즈 스프레드를 만들면 평범한 아침 베이글이 미식의 경험으로 바뀝니다. 부드러워진 크림치즈에 진한 생크림을 살짝 더해 휘핑하면 시판 제품에서는 결코 느낄 수 없는 가볍고 통기성 있는 발림성을 만들 수 있습니다. 이 다용도 베이스는 그냥 먹어도 맛있지만 달콤하거나 짭짤한 재료를 섞는 완벽한 도화지가 되기도 합니다.
재료
- 225 g 크림치즈, 완전히 부드러워진 것
- 3 tbsp 생크림
- 1 tsp 설탕
- 1/4 tsp 소금
조리 방법
- 1크림치즈, 소금, 설탕 섞기
완전히 부드러워진 크림치즈를 믹싱 볼에 넣습니다. 분량의 소금과 설탕을 넣고 재료가 고르게 섞일 때까지 주걱으로 골고루 섞어줍니다.
Tip: 덩어리가 생기는 것을 방지하려면 섞기 전에 크림치즈가 실온에서 완전히 부드러워졌는지 확인하세요. - 2매끄러워질 때까지 계속 젓기
볼의 측면을 주기적으로 긁어내면서 크림치즈가 완전히 부드럽고 균일한 농도가 될 때까지 혼합물을 힘차게 계속 저어줍니다.
Tip: 모든 재료가 고르게 섞이도록 볼 측면을 주기적으로 긁어내세요. - 3생크림 붓기
크림치즈 혼합물이 담긴 볼에 가늘고 꾸준한 줄기로 생크림을 천천히 붓습니다.
Tip: 액체가 부드럽게 섞이도록 저으면서 가늘고 꾸준한 줄기로 부어주세요. - 4크리미하고 덩어리가 없을 때까지 휘핑하기
중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 향하는 빠른 원형 동작으로 생크림이 완전히 섞이고 스프레드가 아름답게 부드럽고 가벼워질 때까지 혼합물을 휘핑합니다.
Tip: 균일한 농도를 위해 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 원형 동작으로 휘핑하세요.
보관 및 미리 준비
냉장고
최대 1주일
냉장고의 밀폐용기나 병에 보관하세요. 차갑게 보관하면 스프레드가 약간 단단해지므로 바르기 전에 실온에서 10분 동안 두세요.
냉동실
권장하지 않음
냉동하면 부드럽고 크리미한 식감이 변하고 해동 시 유화가 분리될 수 있습니다.
칼로리 소모
걷기 요가
약 20분 동안의 마음 챙김 걷기 요가.
설거지 하기
약 30분 동안의 가벼운 주방 정리.
쇼핑
약 25분 동안의 가벼운 식료품 쇼핑.
자주 묻는 질문
크림치즈가 너무 차가울 때 덩어리가 생깁니다. 섞기 전에 실온에서 완전히 부드러워졌는지 확인하세요. 여전히 덩어리가 지면 따뜻한 곳에서 15분 동안 두었다가 힘차게 저어주세요.
생크림은 지방 함량이 높아 스프레드에 공기를 불어넣어 시그니처 가벼운 텍스처를 만들어주기 때문에 적극 권장합니다. 우유나 하프앤하프는 치즈를 묽게 만들 뿐 진하거나 가볍지 않습니다.
액체 크림의 흔적이 남지 않고 혼합물이 완전히 균일하고 부드러우며 쉽게 펴 바를 수 있을 때까지 휘핑하세요.
