클래식 갈릭 버터 바게트

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 홈메이드 갈릭 버터 바게트는 볶은 마늘과 신선한 파슬리의 풍미가 가득합니다.

재료

• 1 loaf 바게트
• 100 g 버터
• 4 cloves 마늘
• 15 g 신선한 파슬리
• 1 tbsp 식용유
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1마늘 곱게 다지기

   

   껍질을 벗긴 마늘 쪽을 나무 도마 위에 올리고 셰프의 칼을 사용하여 작고 고르게 다집니다.

   Tip: 마늘을 곱게 다지면 골고루 분포되어 버터에 최대의 풍미가 배어듭니다.
2. 2바게트 썰기

   

   바게트 한 덩어리를 집어 들고 톱니 모양의 칼을 사용하여 가로 방향으로 두껍고 균일한 원형으로 썹니다.

   Tip: 톱니 모양의 빵 칼을 사용하면 바게트의 부드러운 속살이 으깨지지 않고 깔끔하게 잘립니다.
3. 3신선한 파슬리 다지기

   

   신선한 파슬리 잎을 모아 나무 도마 위에서 셰프의 칼로 곱게 다집니다.

   Tip: 파슬리를 다지기 전에 물기를 닦아내면 칼날에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 4다진 마늘 볶기

   

   차가운 기름을 두른 작은 스테인리스 팬을 중불로 가열한 다음 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   Tip: 불 조절을 중불로 유지하여 마늘이 타지 않도록 해야 쓴맛이 나지 않습니다.
5. 5마늘과 버터 섞기

   

   팬에서 볶은 다진 마늘을 실온에서 부드러워진 노란색 버터가 담긴 믹싱 볼로 옮겨 담습니다.

   Tip: 버터가 실온에서 충분히 부드러워져 있어야 따뜻한 마늘과 매끄럽게 잘 섞입니다.
6. 6파슬리 및 조미료 추가

   

   버터와 마늘 혼합물이 담긴 볼에 곱게 다진 파슬리를 넣고 양념 및 최종 혼합을 준비합니다.

   Tip: 이 단계에서 소금과 후추 한 꼬집을 더해 균형 잡힌 풍미를 만들어냅니다.
7. 7갈릭 버터 섞고 반죽하기

   

   혼합물이 균일하고 고르게 섞일 때까지 실리콘 주걱을 사용하여 부드러워진 버터, 볶은 다진 마늘, 다진 파슬리를 함께 저어줍니다.

   Tip: 버터가 적당히 부드러워야 마늘과 허브가 골고루 섞입니다.
8. 8바게트에 갈릭 버터 바르기

   

   미리 썰어둔 바게트 조각을 집어 들고 버터 나이프를 사용하여 준비된 갈릭 버터 혼합물을 표면에 고르게 펴 바릅니다.

   Tip: 바게트 조각의 가장자리까지 발라주어야 가장자리가 타는 것을 막고 전체적으로 풍미를 느낄 수 있습니다.
9. 9베이킹 트레이에 조각 배치하기

   

   버터를 바른 바게트 조각들을 어두운색의 논스틱 베이킹 트레이 위에 한 겹으로 평평하게 배치하되, 조각들 사이에 약간의 간격을 둡니다.

   Tip: 오븐 안에서 열 순환이 잘 되도록 가지런히 정돈해 줍니다.
10. 10바게트 조각 뒤집기

    

    첫 번째 굽는 시간이 지난 후 트레이를 꺼내고, 장갑을 낀 손이나 집게를 사용하여 베이킹 트레이 위의 각 바게트 조각을 조심스럽게 뒤집습니다.

    Tip: 토스트된 조각들이 부서지지 않도록 부드럽게 다루며 조리 과정을 계속합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문