멕시칸 칠리 비프 버거

육즙 가득한 소고기 패티와 진한 칠리 미트 소스, 부드러운 치즈가 어우러진 이색적인 멕시칸 스타일 버거를 경험해 보세요.

재료

• 1 브리오슈 번
• 150 g 소고기 다짐육 패티
• 1 slice 슬라이스 치즈(노란색)
• 150 g 칠리 미트 소스
• 1 leaf 상추
• 1 slice 토마토
• 1 tbsp 버터

조리 방법

1. 1번 굽기

   

   버터를 바른 브리오슈 번 단면을 예열된 그리들에 올립니다. 단면이 노릇하고 바삭하며 향긋해질 때까지 구워줍니다.

   Tip: 브리오슈 번은 당분이 많아 금방 탈 수 있으니 주의 깊게 살펴보세요.
2. 2소고기 패티 굽기

   

   신선한 소고기 패티를 뜨거운 그리들 위에 올립니다. 무거운 원형 프레스를 이용해 패티를 강하게 눌러 그리들과 최대한 밀착시켜 골고루 바삭하게 익혀줍니다.

   Tip: 패티를 꾹 누르면 맛있는 크러스트가 형성되어 육즙을 가둘 수 있습니다.
3. 3치즈 녹이기

   

   패티가 노릇하게 익으면 그 위에 슬라이스 치즈를 올립니다. 메탈 돔으로 패티를 덮어 열기를 가두고 치즈를 완벽하게 녹여줍니다.

   Tip: 돔 아래에 물을 몇 방울 뿌리면 증기가 발생해 치즈가 훨씬 빨리 녹습니다.
4. 4번 베이스 준비

   

   구운 번의 아래쪽 면에 깨끗하게 씻은 상추를 올립니다. 그 위에 신선한 토마토 슬라이스를 올려 뜨거운 패티와 대비되는 아삭하고 신선한 맛을 더합니다.

   Tip: 상추와 토마토의 물기를 제거해야 번이 눅눅해지지 않습니다.
5. 5버거 조립

   

   그리들에서 치즈가 녹은 패티를 조심스럽게 들어 상추와 토마토가 놓인 아래쪽 번 위에 올립니다.

   Tip: 넓은 뒤집개를 사용하면 패티 모양을 유지하며 옮기기 쉽습니다.
6. 6멕시칸 칠리 소스 추가

   

   마지막으로 정성껏 만든 멕시칸 칠리 미트 소스를 패티 위에 듬뿍 얹어 풍미가 고기에 배고 번으로 살짝 스며들게 합니다.

   Tip: 소스를 걸쭉하게 만들어야 버거 밖으로 흘러넘치지 않습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문