스택형 BBQ 꼬치 버거

그릴에 구운 닭고기, 소고기 꼬치, 소시지, 신선한 채소를 듬뿍 쌓아 올린 강렬한 퓨전 BBQ 버거를 경험해 보세요.

재료

• 2 버거 번
• 200 g 닭다리살
• 200 g 소고기 꼬치
• 1 소시지
• 100 g 감자
• 50 g 청경채
• 50 g 그린빈
• 50 g 팽이버섯
• 30 g 부추
• 100 ml 바비큐 소스
• 1 tsp 고춧가루
• 1 tbsp 다진 대파
• 1 tsp 참깨

조리 방법

1. 1첫 번째 꼬치 굽기

   

   닭다리살, 그린빈, 감자 슬라이스를 중약불의 그릴 위에 올립니다. 타지 않도록 가끔 뒤집으며 속까지 천천히 골고루 익혀주세요.

   Tip: 중약불은 닭다리살처럼 두꺼운 재료를 겉면을 태우지 않고 속까지 완벽하게 익히는 핵심입니다.
2. 2남은 채소와 소시지 추가

   

   감자 슬라이스, 청경채, 팽이버섯, 부추, 소시지를 그릴의 다른 재료들 옆에 배치합니다. 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 돌려가며 굽습니다.

   Tip: 팽이버섯이나 부추 같은 얇은 채소는 고기보다 빨리 익으므로 타지 않게 주의 깊게 확인하세요.
3. 3글레이즈 및 양념

   

   재료가 다 익으면 풍부한 바비큐 소스를 넉넉히 바릅니다. 고춧가루와 다진 대파를 뿌려 감칠맛과 매콤한 풍미를 더합니다.

   Tip: 바비큐 소스는 굽기 마지막 몇 분 동안 발라야 소스의 당분이 타지 않고 맛있게 카라멜라이징됩니다.
4. 4버거 번 굽기

   

   버거 번을 뜨거운 그릴 망 위에 직접 올립니다. 안쪽 면이 황금빛을 띠며 바삭해질 때까지만 살짝 굽습니다.

   Tip: 빵은 뜨거운 그릴 위에서 순식간에 탈 수 있으므로 잠시도 눈을 떼지 마세요.
5. 5버거 조립 시작

   

   따뜻함을 유지하기 위해 그릴 위에서 직접 버거를 조립합니다. 구운 번 아래쪽을 깔고 그 위에 청경채, 그린빈, 팽이버섯, 부추, 바비큐 소스를 바른 소고기 꼬치를 순서대로 쌓습니다.

   Tip: 청경채처럼 단단한 채소를 바닥에 깔면 위에 올린 고기에서 나오는 맛있는 육즙을 흡수하여 더 맛있습니다.
6. 6거대한 버거 스택 완성

   

   소고기 꼬치 위에 구운 닭고기, 글레이즈드 감자 슬라이스, 구운 소시지를 차례로 올려 버거를 완성합니다. 마지막으로 토스트한 윗부분 번을 덮어 마무리합니다.

   Tip: 조립이 끝나면 위쪽 번을 가볍게 눌러주어 높게 쌓인 재료들의 중심을 잡아주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문