클래식 아메리칸 BBQ 버거와 홈메이드 소스

육즙 가득한 패티와 녹진한 체다 치즈, 그리고 달콤하고 스모키한 홈메이드 BBQ 소스가 어우러진 정통 미국식 BBQ 버거를 즐겨보세요.

재료

• 150 g 소고기 다짐육 패티
• 1 버거 번
• 1 slice 체다 치즈
• 1 leaf 신선한 상추
• 1/4 cup 케첩
• 1 tbsp 우스터소스
• 1 tsp 간장
• 1 tbsp 꿀
• 1 tbsp 흑설탕
• 1/2 tsp 마늘 파우더
• 1/2 tsp 양파 파우더
• 1/2 tsp 훈제 파프리카 가루

조리 방법

1. 1BBQ 소스 만들기

   

   작은 유리 그릇에 케첩, 우스터소스, 간장, 꿀, 흑설탕, 마늘 파우더, 양파 파우더, 훈제 파프리카 가루를 모두 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞여 부드러운 소스가 될 때까지 충분히 저어주세요.

   Tip: 흑설탕이 뭉치지 않도록 골고루 잘 저어주는 것이 중요합니다.
2. 2소스 농도 맞추기

   

   소스 재료가 완전히 어우러져 질감이 매끄러워지고 설탕이 다 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 이렇게 하면 버거에 바르기 전에 모든 풍미가 균형 있게 잡힙니다.

   Tip: 버거를 굽는 동안 소스를 잠시 그대로 두면 맛이 더 깊게 스며듭니다.
3. 3소고기 패티 굽기

   

   미리 달궈진 뜨거운 프라이팬에 소고기 패티를 올립니다. 겉면을 즉시 시어링하여 육즙을 가둘 수 있도록 팬의 온도를 충분히 높여주세요.

   Tip: 주걱으로 패티를 꾹 누르면 육즙이 빠져나가 버거가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
4. 4패티 익히기

   

   패티의 아랫면이 충분히 갈색으로 익으면 주걱을 이용해 조심스럽게 뒤집습니다. 반대쪽도 원하는 굽기 정도가 될 때까지 충분히 익혀주세요.

   Tip: 최상의 식감을 위해 양면이 모두 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 충분히 굽습니다.
5. 5치즈 녹이기

   

   패티가 원하는 정도로 익으면 그 위에 체다 치즈 한 장을 올립니다. 치즈가 패티 위에서 부드럽게 녹아 흘러내릴 때까지 잠시 기다립니다.

   Tip: 치즈를 더 빨리 녹이고 싶다면 팬에 뚜껑을 30초 정도 덮어두세요.
6. 6버거 조립하기

   

   먼저 구운 하단 번을 준비합니다. 신선한 상추를 올리고 치즈가 녹은 소고기 패티를 얹습니다. 그 위에 홈메이드 BBQ 소스를 듬뿍 뿌린 뒤 상단 번을 덮어 마무리합니다.

   Tip: 번을 살짝 구워주면 소스 때문에 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문