청양고추 다진 고기 에그 버거

향긋한 청양고추와 고소한 다진 고기, 부드러운 달걀이 어우러진 든든하고 맛있는 에그 버거입니다.

재료

• 1 버거 번
• 100 g 다진 고기
• 2 달걀
• 1 청양고추, 다진 것
• 1/2 양파, 다진 것
• 1 홍고추, 다진 것
• 1 slice 체다 치즈
• to taste 고기 소스
• to taste 마요네즈
• as needed 식용유

조리 방법

1. 1버거 번 굽기

   

   버거 번의 단면이 아래로 향하게 하여 마른 프라이팬에 올립니다. 중불에서 노릇하고 바삭해질 때까지 구워 좋은 식감을 만듭니다.

   Tip: 번은 금방 탈 수 있으니 주의 깊게 살피며 불을 조절하세요.
2. 2번 찌기

   

   프라이팬 가장자리에 물을 살짝 두르고 바로 뚜껑을 덮습니다. 내부의 증기로 번이 부드럽고 폭신해집니다.

   Tip: 물이 너무 많으면 번이 눅눅해질 수 있으니 소량만 사용하세요.
3. 3달걀 풀기

   

   작은 볼에 달걀 2개를 깨 넣고 노른자와 흰자가 완전히 섞여 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 풀어줍니다.

   Tip: 열심히 저어 공기를 충분히 넣으면 달걀이 더 폭신하게 익습니다.
4. 4다진 고기 볶기

   

   예열하고 기름을 두른 프라이팬에 밑간한 고기를 넣습니다. 고루 펴서 완전히 익을 때까지 충분히 볶습니다.

   Tip: 주걱으로 고기를 잘게 펴가며 볶아야 고루 익습니다.
5. 5채소 추가하기

   

   다진 양파, 청양고추, 홍고추를 익힌 고기와 함께 팬에 넣습니다. 채소가 부드러워지고 향이 올라올 때까지 함께 볶습니다.

   Tip: 고기를 먼저 익힌 뒤 채소를 넣어야 채소의 식감이 살아납니다.
6. 6달걀과 섞기

   

   준비한 달걀물을 팬의 고기와 채소 위에 고르게 붓습니다. 원하는 정도로 달걀이 익을 때까지 조리합니다.

   Tip: 달걀물을 부을 때는 불을 낮춰야 너무 빨리 타지 않습니다.
7. 7치즈 올리기

   

   따뜻한 고기 달걀 혼합물 위에 치즈 한 장을 올립니다. 잔열로 치즈가 자연스럽게 녹아 버거 속재료를 감싸며 크리미한 맛을 더합니다.

   Tip: 약불을 유지하여 달걀이 오버쿡되지 않으면서 치즈가 고르게 녹도록 합니다.
8. 8버거 완성하기

   

   구운 버거 번 단면에 고기 소스를 펴 바르고 그 위에 마요네즈를 충분히 얹습니다. 이 소스들은 맛을 풍부하게 하고 재료들이 잘 어우러지게 합니다.

   Tip: 번이 눅눅해지지 않도록 살짝 구운 뒤 바로 재료를 올리세요.

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자주 묻는 질문