바삭한 에어프라이어 삼겹살 팽이버섯 말이
얇은 삼겹살로 팽이버섯을 감싸 에어프라이어에 바삭하게 구워냈습니다. 바비큐 시즈닝을 곁들여 상추에 싸 먹는 최고의 간편 안주입니다.
고소한 삼겹살과 아삭한 팽이버섯의 조화가 돋보이는 요리입니다. 에어프라이어를 사용하면 기름기는 쏙 빠지고 겉은 바삭하게 완성되어 누구나 만족할 만한 식감을 자랑하며, 신선한 상추와 함께 즐기면 깔끔한 마무리까지 완벽합니다.
재료
- 250 g 얇게 썬 삼겹살
- 1 pack 신선한 팽이버섯
- to taste 식용유 스프레이
- 1 tbsp 바비큐 시즈닝 가루
- 1 head 상추 (곁들임용)
조리 방법
- 1삼겹살과 팽이버섯 말기
얇게 썬 삼겹살로 신선한 팽이버섯 뭉치를 단단하게 감쌉니다. 조리 중에 풀리지 않도록 나무 이쑤시개로 고정해 주세요.
Tip: 삼겹살을 얇게 썰어야 버섯을 감싸기 쉽고 고르게 잘 익습니다. - 2에어프라이어에 담기
에어프라이어 바스켓에 알루미늄 호일을 깔고, 준비된 삼겹살 팽이버섯 말이를 서로 겹치지 않게 간격을 두어 담습니다.
Tip: 바스켓에 너무 꽉 채우지 않아야 뜨거운 공기가 원활하게 순환됩니다. - 3오일 뿌리기
삼겹살 팽이버섯 말이 위에 식용유를 살짝 뿌려줍니다. 이렇게 하면 겉은 바삭해지고 버섯이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
Tip: 오일은 가볍게 코팅될 정도로만 뿌려주세요. 너무 많이 뿌리면 연기가 발생할 수 있습니다. - 4시즈닝 뿌리기
180°C에서 10분간 에어프라이어로 조리한 후, 바스켓을 열어 고기를 뒤집고 바비큐 시즈닝을 골고루 뿌려줍니다. 다시 에어프라이어에 넣고 5분 정도 더 구워 바삭하고 향긋하게 완성합니다.
Tip: 처음부터 시즈닝을 뿌리면 탈 수 있으니 조리 중간에 추가하는 것이 좋습니다.
보관 및 재가열
냉장 보관
3일
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 보관하세요. 상추는 시들지 않도록 따로 분리해서 보관하는 것이 좋습니다.
재가열
3–5분
에어프라이어 180°C에서 다시 바삭해질 때까지 데워주세요. 전자레인지 사용은 권장하지 않습니다.
칼로리 소모
빨리 걷기
빠른 걸음으로 약 70분 (시속 5km/h 정도).
프리 댄스
약 45분간 에너제틱하게 자유로운 춤추기.
요가
약 1시간 45분간의 마음챙김 요가 수련.
자주 묻는 질문
팽이버섯은 매우 빨리 익습니다. 고기가 익고 지방이 녹아내리는 동안 버섯이 마르지 않도록 삼겹살을 최대한 얇게 준비해 주세요. 오일 스프레이를 사용하면 버섯이 타는 것을 예방할 수 있습니다.
네, 얇은 베이컨을 사용하면 특유의 훈연 향이 더해져 맛있습니다. 단, 베이컨은 삼겹살보다 기본적으로 간이 되어 있으므로 바비큐 시즈닝의 양을 줄이거나 생략하는 것이 좋습니다.
고기가 익으면서 수축하기 때문에 이쑤시개를 사용하면 모양을 유지하기 쉽습니다. 고기를 아주 단단히 말아서 이음새가 바닥으로 향하게 두면 이쑤시개 없이도 만들 수 있지만, 모양 유지를 위해서는 사용하는 것을 추천합니다.
