에어프라이어 바삭 파이

반죽을 치댈 필요 없이 쉽고 간편하게 만드는 황금빛 바삭한 고기 파이. 다진 돼지고기와 신선한 대파가 듬뿍 들어가 에어프라이어로 완벽하게 구워냅니다.

재료

• 300 g 신선한 돼지고기
• 3 stalks 대파
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 노두유
• 1 tbsp 식용유
• 1 tbsp 굴소스
• 1/2 tsp 후추
• 2 sheets 대파전 반죽
• 1 달걀 (계란물용)
• 1 tbsp 흑임자

조리 방법

1. 1돼지고기 다지기

   

   신선한 돼지고기를 나무 도마 위에 올리고 식칼을 이용해 일정한 크기가 될 때까지 곱게 다져줍니다.

   Tip: 고기를 고르고 철저하게 다져야 소의 식감이 한층 부드러워집니다.
2. 2대파 썰어 넣기

   

   곱게 다진 돼지고기를 예쁜 그릇에 옮겨 담고, 그 위에 송송 썬 대파를 얹어줍니다.

   Tip: 다음 단계에서 양념을 섞기 수월하도록 넉넉한 크기의 그릇을 사용하세요.
3. 3양념하여 소 만들기

   

   다진 고기와 대파가 담긴 그릇에 진간장, 노두유, 식용유, 굴소스, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 양념한 고기 소를 약 20분 동안 재워두면 맛이 더욱 잘 뱁니다.
4. 4반죽 밀어 펴기

   

   밀가루를 뿌린 나무 도마 위에 반죽 한 장을 올리고 밀대를 사용하여 얇고 고르게 밀어 줍니다.

   Tip: 반죽 전체의 두께가 일정하도록 부드럽게 밀어주세요.
5. 5고기 소 올리기

   

   준비하고 마리네이드한 고기 소의 적당량을 덜어 밀어 펴놓은 반죽 시트의 정중앙에 올립니다.

   Tip: 나중에 가장자리를 접기 쉽도록 소를 정중앙에 잘 모아두세요.
6. 6사각형으로 반죽 접기

   

   반죽의 네 면을 안쪽으로 당겨 고기 소를 감싸고, 서로 겹치게 하여 깔끔한 사각형 모양으로 밀봉합니다.

   Tip: 접으면서 가장자리를 살짝 눌러주어야 소가 밖으로 새어 나오지 않습니다.
7. 7계란물 바르기

   

   접은 파이 표면 전체에 노란색 계란물을 얇게 펴 발라줍니다. 이를 통해 구울 때 황금빛의 윤기를 더할 수 있습니다.

   Tip: 가장자와 모서리까지 골고루 발라야 전체적으로 색이 균일하게 납니다.
8. 8흑임자 뿌리기

   

   계란물이 마르기 전에 흑임자를 파이 표면 위에 골고루 뿌려 고소한 풍미와 시각적 매력을 더해줍니다.

   Tip: 계란물이 촉촉할 때 뿌려야 흑임자가 잘 달라붙습니다.
9. 9에어프라이어 조리하기

   

   준비된 고기 파이를 에어프라이어 바스켓에 넣습니다. 180도에서 25분간 조리하되, 중간에 한 번 뒤집어 주어야 골고루 바삭하게 익습니다.

   Tip: 중간에 뒤집는 과정을 생략하지 않아야 양면 모두 균일한 황금빛 바삭함을 얻을 수 있습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문