프로슈토 루꼴라 피자

바삭한 나폴리 스타일 피자 위에 신선한 루꼴라, 짭조름한 프로슈토, 부드러운 버팔로 모짜렐라를 듬뿍 올렸습니다. 알싸한 채소와 짭짤한 햄의 완벽한 조화를 맛보세요.

재료

• 250 g 피자 도우
• 100 g 스모크 치즈
• 50 g 방울토마토
• 1 bunch 신선한 바질 잎
• 125 g 버팔로 모짜렐라
• 1 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 cup 신선한 루꼴라
• 4-5 slices 프로슈토 햄
• 2 tbsp 파마산 치즈 가루

조리 방법

1. 1피자 도우 모양 잡기

   

   밀가루를 살짝 뿌린 나무 도마 위에 준비된 도우 반죽을 올립니다. 손가락 끝을 사용하여 도우의 중앙에서 바깥쪽으로 부드럽게 누르며 늘려 둥근 모양을 만듭니다. 이때 테두리는 크러스트를 위해 약간 두껍게 남겨주세요.

   Tip: 오븐에서 구워질 때 가볍고 푹신한 크러스트를 만들어주는 공기 방울이 유지되도록 도우를 부드럽게 다뤄주세요.
2. 2스모크 치즈 올리기

   

   모양을 잡은 피자 도우 표면에 얇게 썬 스모크 치즈를 고르게 펴 올립니다. 한 입 먹을 때마다 일정한 맛을 느낄 수 있도록 골고루 흩뿌려주세요.

   Tip: 스모크 치즈를 사용하면 깊고 풍부한 향이 더해져 신선한 토핑과 훌륭한 조화를 이룹니다.
3. 3토마토 올리기

   

   치즈를 얹은 피자 도우 위에 반으로 자른 방울토마토의 단면이 위를 향하도록 올립니다. 이렇게 하면 고온에서 굽는 동안 토마토의 육즙이 잘 배어 나옵니다.

   Tip: 달콤하게 잘 익은 토마토를 사용하면 피자의 산미와 단맛이 완벽한 균형을 이룹니다.
4. 4바질로 장식하기

   

   깨끗하게 씻은 신선한 바질 잎을 피자 전체에 골고루 얹어줍니다. 구워지는 동안 열기로 인해 바질의 향긋한 오일이 토핑에 스며들게 됩니다.

   Tip: 큰 바질 잎은 손으로 찢어서 피자 위에 올려주면 향이 더욱 풍부해집니다.
5. 5버팔로 모짜렐라 올리기

   

   신선한 버팔로 모짜렐라를 손으로 살살 찢어 작고 불규칙한 조각으로 만듭니다. 피자 도우 위의 다른 토핑들 사이사이에 고르게 흩뿌려주세요.

   Tip: 칼로 자르는 것보다 손으로 찢으면 치즈의 식감이 더 좋아지고 훨씬 먹음직스럽게 녹습니다.
6. 6올리브 오일 뿌리기

   

   모든 토핑이 올라간 피자 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 가볍게 뿌려줍니다. 오일은 재료들의 맛을 하나로 어우러지게 하고, 크러스트 가장자리가 노릇노릇하게 구워지도록 돕습니다.

   Tip: 가볍게 원을 그리듯 뿌리면 피자 전체에 오일을 고르게 도포할 수 있습니다.
7. 7신선한 루꼴라 올리기

   

   뜨겁게 구워진 피자 위에 한 줌의 신선한 루꼴라 잎을 조심스럽게 올립니다. 도우의 남은 열기가 루꼴라의 숨을 살짝 죽여주며, 너무 익지 않으면서도 특유의 알싸한 풍미를 한층 끌어올립니다.

   Tip: 피자를 어느 조각으로 자르든 채소가 골고루 씹힐 수 있도록 루꼴라를 넓게 펼쳐 얹어주세요.
8. 8프로슈토 얹기

   

   루꼴라 위에 고품질의 얇은 프로슈토 햄 슬라이스를 가볍게 얹어줍니다. 햄의 짭조름한 맛이 신선한 채소, 그리고 치즈의 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.

   Tip: 프로슈토 슬라이스를 너무 평평하지 않게 살짝 접어서 올리면 피자가 더 풍성해 보이고 식감도 좋아집니다.

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