집에서 만드는 상큼한 토마토와 블랙 올리브 1인용 피자

바삭한 도우와 고소한 모짜렐라 치즈, 상큼한 방울토마토와 짭조름한 블랙 올리브가 어우러진 완벽한 1인용 수제 피자를 집에서 간편하게 즐겨보세요.

재료

• 80 g 중력분
• 2 g 드라이 이스트
• as needed 따뜻한 물
• for dusting 노란 옥수수가루
• to taste 피자 소스
• 1 handful 슈레드 화이트 모짜렐라 치즈
• to taste 방울토마토
• 14 피망
• to taste 블랙 올리브

조리 방법

1. 1밀가루와 이스트 혼합하기

   

   유리 볼에 중력분 80g을 담습니다. 그 위에 드라이 이스트 2g을 바로 뿌려 피자 도우 반죽의 기초를 준비합니다.

   Tip: 이스트가 신선하고 활발해야 발효 과정에서 도우가 제대로 부풀어 오릅니다.
2. 2가루 재료 골고루 섞기

   

   밀가루와 이스트를 넓은 볼에 담고 스패출러를 이용해 골고루 섞어줍니다. 액체 재료를 넣기 전에 이스트가 전체적으로 잘 분산되도록 충분히 저어주세요.

   Tip: 이스트가 한곳에 뭉치지 않고 골고루 퍼져야 도우가 일정한 속도로 발효됩니다.
3. 3피자 도우 반죽하고 휴지하기

   

   따뜻한 물을 조금씩 부어가며 가루가 뭉쳐지면 손으로 치대며 반죽합니다. 매끄럽고 찰진 한 덩어리가 될 때까지 계속 치댄 후, 이스트가 활성화되도록 30분간 실온에서 휴지시킵니다.

   Tip: 반죽이 너무 끈적거린다면 손에 밀가루를 살짝 묻혀가며 작업하세요.
4. 4방울토마토 손질하기

   

   신선한 방울토마토를 도마 위에 올리고 잘 드는 칼로 조심스럽게 반으로 자릅니다. 토마토는 완성된 피자에 상큼하고 달콤한 맛의 포인트를 더해줍니다.

   Tip: 톱날형 칼이나 아주 날카로운 식칼을 사용해야 토마토 껍질이 눌리지 않고 깔끔하게 잘립니다.
5. 5도우 모양 잡기

   

   작업대나 베이킹 매트에 노란 옥수수가루를 넉넉히 뿌립니다. 충분히 쉰 반죽을 가운데 두고 손으로 눌러가며 일정한 두께의 둥근 피자 바닥 모양으로 넓게 폅니다.

   Tip: 일반 밀가루 대신 옥수수가루를 뿌리면 구워졌을 때 피자 바닥의 식감이 훨씬 더 바삭해집니다.
6. 6피자 소스 바르기

   

   넓게 편 도우 중앙에 피자 소스를 듬뿍 올립니다. 숟가락 뒷면을 이용해 안쪽에서 바깥쪽으로 원을 그리며 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 가장자리 부분은 소스를 바르지 않고 약간 남겨두어야 구웠을 때 먹음직스러운 테두리가 생깁니다.
7. 7치즈 뿌리기

   

   소스 위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 가장자리 테두리를 제외하고 전체적으로 고르게 펴줍니다.

   Tip: 시판 슈레드 치즈보다 통치즈를 직접 갈아서 사용하면 치즈가 더 잘 녹고 풍미가 좋습니다.
8. 8토마토 배치하기

   

   미리 잘라둔 방울토마토를 치즈 위에 골고루 올립니다. 어느 조각을 먹어도 토마토를 맛볼 수 있게 간격을 잘 조절하여 배치하세요.

   Tip: 토마토의 자른 면이 위를 향하게 놓아야 즙이 도우로 바로 스며들어 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다.
9. 9피망 토핑 추가하기

   

   슬라이스한 피망 링을 피자 위에 올립니다. 방울토마토 사이사이에 배치하면 알록달록한 색감을 더해주고 아삭한 식감도 느낄 수 있습니다.

   Tip: 피망을 얇게 썰어야 고온에서 빠르게 조리될 때 충분히 익어 부드러워집니다.
10. 10블랙 올리브로 마무리하기

    

    마지막으로 슬라이스한 블랙 올리브를 피자 전체에 골고루 흩뿌립니다. 토마토와 피망 사이사이에 잘 배치하여 모든 풍미가 조화를 이루도록 합니다.

    Tip: 올리브의 물기를 키친타월로 살짝 닦아내고 올려야 도우가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
11. 11피자 굽기

    

    모든 토핑이 올라갔다면 피자를 예열된 피자 메이커에 조심스럽게 넣습니다. 도우가 노릇하고 바삭해지며 치즈가 보글보글 녹아내릴 때까지 충분히 굽습니다.

    Tip: 피자를 종이 호일 위에서 만들면 반죽이 늘어지지 않게 뜨거운 오븐이나 피자 메이커로 옮기기가 훨씬 쉽습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문