홈메이드 해물 슈프림 피자

통통한 새우, 짭조름한 햄, 달콤한 옥수수, 그리고 풍부한 삼중 치즈가 듬뿍 올라간 바삭하고 노릇한 홈메이드 해물 슈프림 피자입니다.

재료

• 100 g 밀가루
• 2 g 소금
• 2 g 설탕
• 2 g 효모
• 50 g 미지근한 물
• 1 tbsp 식용유
• 1 홍피망
• 1 적양파
• 100 g 손질된 새우
• 50 g 햄 슬라이스
• 50 g 스위트콘
• 150 g 모짜렐라 치즈 채움
• 30 g 토마토 소스
• 1 tsp 맛술
• 1 tsp 진간장
• 0.5 tsp 후추 가루

조리 방법

1. 1마른 재료 섞기

   

   메탈 볼에 밀가루 100그램, 소금 2그램, 설탕 2그램, 효모 2그램을 넣고 스푼을 이용해 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 소금이 효모의 활성화를 방해하지 않도록 처음에는 소금과 효모가 서로 닿지 않게 배치한 후 섞어주세요.
2. 2미지근한 물을 넣고 젓기

   

   마른 밀가루 혼합물에 미지근한 물 50그램을 붓고 스푼이나 손으로 덩어리가 생기도록 계속 저어줍니다.

   Tip: 효모가 잘 활성화되도록 약 섭씨 30도의 미지근한 물을 사용하세요.
3. 3기름을 넣고 반죽하기

   

   반죽 플레이크가 담긴 볼에 식용유를 약간 넣고 손으로 치대어 하나의 응집된 반죽 덩어리로 만듭니다.

   Tip: 식용유를 살짝 더해주면 반죽이 손과 볼에 너무 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 4반죽 발효시키기

   

   반죽 공이 담긴 볼을 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 약 섭씨 30도에서 2시간 동안 크기가 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.

   Tip: 최적의 발효 조건을 위해 바람이 통하지 않는 따뜻한 곳에 볼을 두세요.
5. 5피자 도우 밀어펴기

   

   발효가 끝난 반죽을 다시 치대어 갇힌 공기를 빼낸 뒤, 실리콘 매트 위에서 나무 밀대를 이용해 크고 얇은 원형 도우로 밀어 폅니다.

   Tip: 반죽이 살짝 끈적거릴 경우 작업대에 밀가루를 가볍게 뿌려주세요.
6. 6베이킹 팬에 옮기기

   

   둥근 검은색 피자 팬에 오일을 바르고, 밀어 켠 도우를 팬에 조심스럽게 올린 뒤 가장자리를 정리하여 틀에 고르게 맞춥니다.

   Tip: 팬에 오일을 꼼꼼히 칠해두어야 구운 후 피자 도우가 눌러붙지 않습니다.
7. 7도우에 구멍 뚫기

   

   금속 포크를 사용하여 생도우 표면 전체에 간격이 고른 작은 구멍들을 뚫어줍니다. 이렇게 하면 굽는 동안 도우가 불균일하게 부풀어 오르는 것을 막을 수 있습니다.

   Tip: 밑바닥 전체에 구멍이 고루 분포되도록 가볍게 끝까지 찔러주세요.
8. 8피망 썰기

   

   신선한 홍피망을 둥근 나무 도마 위에 놓고 작은 칼을 사용하여 깔끔하게 썰어줍니다.

   Tip: 썰기 전에 심지와 씨를 깔끔하게 제거해야 식감이 더 좋아집니다.
9. 9새우 재우기

   

   손질된 생새우를 작은 파란색 볼에 담고 맛술, 진간장, 후추를 약간 부어 마리네이드합니다.

   Tip: 피자에 올리기 전 약 15분 동안 새우가 양념을 흡수하도록 두세요.
10. 10토마토 소스 바르기

    

    준비된 피자 도우 베이스 위에 붉은색 토마토 소스를 붓고 골고루 펴 바릅니다.

    Tip: 가장자리 테두리 부분은 소스가 묻지 않도록 약간의 여백을 남겨두세요.
11. 11양파와 치즈 층 올리기

    

    토마토 소스 베이스 위에 썬 적양파와 함께 기초 치즈 층을 골고루 얹어줍니다.

    Tip: 어느 한쪽으로우치우치지 않게 양파 링을 고르게 분산시켜야 맛의 균형이 맞습니다.
12. 12햄 슬라이스 배치하기

    

    토핑과 치즈의 기본 레이어 위에 직사각형 모양의 햄 슬라이스를 피자 전체에 고르게 배열합니다.

    Tip: 완성된 피자의 모든 조각이 공평하게 햄을 맛볼 수 있도록 간격을 일정하게 유지하세요.
13. 13옥수수와 피망 올리기

    

    햄 슬라이스 위에 달콤한 노란 옥수수 알갱이를 뿌린 후, 썰어둔 홍피망을 피자 주위에 고르게 배치합니다. 이 채소들은 슈프림 피자에 신선한 아삭함과 생동감 있는 색감을 더해줍니다.

    Tip: 모든 조각에 토핑이 균형 있게 올라가도록 채소를 고르게 펼쳐주세요.
14. 14마리네이드한 새우 배치하기

    

    마리네이드한 생새우를 집어 치즈와 채소 층 위에 원형 패턴으로 조심스럽게 배열합니다. 구워지는 동안 새우의 감칠맛 나는 양념이 치즈에 스며들게 됩니다.

    Tip: 피자 한 조각당 최소 한두 개의 새우가 들어가도록 새우 간격을 균등하게 띄워주세요.
15. 15치즈와 양파로 토핑 마무리하기

    

    조립된 피자 위에 남은 치즈 채움과 남겨둔 적양파 슬라이스를 마지막으로 얹어줍니다. 추가로 올라간 치즈가 새우와 채소 위로 녹아내려 구워졌을 때 맛있고 쫀득한 크러스트를 만들어냅니다.

    Tip: 가운데 부분에 토핑이 너무 몰리면 중앙의 도우가 제대로 익지 않을 수 있으므로 지나치게 많이 올리지 마세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문