구운 토마토와 햄을 올린 오픈 샌드위치

짭짤한 생햄, 신선한 모짜렐라, 알싸한 루꼴라 위에 달콤하게 구운 방울토마토와 마늘을 듬뿍 올린 시골풍 오픈 샌드위치입니다.

재료

• 200 g 방울토마토
• 1 head 마늘
• 2 slices 시골빵 또는 호두빵
• 1 handful 신선한 루꼴라
• 4 slices 생햄(프로슈토 등)
• 100 g 생모짜렐라 치즈
• to taste 올리브 오일
• to taste 소금
• to taste 후추
• 1 sprig 신선한 로즈마리

조리 방법

1. 1토마토와 마늘 양념하기

   

   방울토마토와 껍질을 벗긴 마늘을 베이킹 트레이에 담습니다. 갓 으깬 후추, 소금, 로즈마리를 약간 뿌린 후 올리브 오일을 듬뿍 두르고 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 방울토마토와 마늘에 올리브 오일을 꼼꼼히 코팅해 주면 고르게 잘 구워지고 진한 풍미를 끌어낼 수 있습니다.
2. 2오븐에 굽기

   

   양념한 재료가 담긴 트레이를 195도로 예열된 오븐에 넣고 방울토마토가 부드러워지며 껍질이 터질 때까지 약 20분간 굽습니다.

   Tip: 토마토가 다 구워지기 전에 마늘이 타지 않도록 중간중간 확인해 주세요.
3. 3빵 준비하기

   

   두툼한 시골빵이나 호두빵 두 조각을 서빙할 접시 위에 올립니다. 이 빵이 구운 토핑들을 든든하게 받쳐주는 바삭한 베이스가 됩니다.

   Tip: 더욱 바삭한 식감을 선호한다면 빵을 미리 살짝 구워 준비해도 좋습니다.
4. 4구운 마늘 올리기

   

   부드럽게 구워진 마늘을 빵 위에 고르게 펴 발라줍니다. 빵 전체에 마늘을 골고루 펴 바르면 고소하고 부드러운 베이스가 완성됩니다.

   Tip: 구운 마늘은 매운맛이 사라지고 단맛이 강해지므로, 각 빵 조각에 듬뿍 펴 발라도 부담스럽지 않습니다.
5. 5루꼴라 얹기

   

   마늘을 바른 빵 위에 신선한 루꼴라를 한 움큼씩 올려줍니다. 루꼴라 특유의 알싸한 맛이 구운 채소와 짭짤한 햄의 진한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.

   Tip: 빵이 눅눅해지지 않도록 루꼴라는 미리 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요.
6. 6햄 올리기

   

   짭짤한 생햄을 보기 좋게 접어서 신선한 루꼴라 위에 듬뿍 올려줍니다.

   Tip: 육즙이 많은 토핑을 올려도 빵이 금방 눅눅해지지 않도록 두툼하고 튼튼한 빵을 사용하는 것이 좋습니다.
7. 7모짜렐라 치즈 더하기

   

   생모짜렐라 치즈를 큼직하게 찢거나 썰어서 햄 위에 넉넉하게 얹어줍니다.

   Tip: 모짜렐라 치즈를 칼로 써는 대신 손으로 찢어 올리면 질감이 더 살아나고 따뜻한 토핑들과 더 잘 어우러집니다.
8. 8구운 토마토 올리기

   

   요리용 집게를 이용해 따뜻하게 구워진 방울토마토를 조심스럽게 집어 모짜렐라 치즈 위에 예쁘게 올려 마무리합니다.

   Tip: 부드럽게 구워진 토마토가 샌드위치 위에 올라가기 전에 터지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.

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