구운 마늘
토마토와 스페인 햄 타파스

달콤하게 구운 마늘, 크리미한 요거트 치즈, 짭조름한 스페인 햄이 완벽하게 구워진 바게트 위에 올라간 러블리한 타파스로 에피타이저 테이블의 품격을 높여보세요.

재료

• 1 whole 통마늘
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1 cup 빨간색 및 노란색 방울토마토
• 1 아티장 바게트
• 1 cup 신선한 루꼴라
• 1/2 cup 크리미한 요거트 치즈
• 4-6 slices 스페인 햄 (하몽)
• to taste 갈은 파마산 치즈

조리 방법

1. 1마늘 썰기

   

   나무 도마 위에 통마늘을 올리고 셰프 나이프를 사용하여 윗부분을 잘라내어 안에 있는 개별 마늘 알맹이들이 보이도록 합니다.

   Tip: 마늘 모양이 흐트러지지 않도록 주의하면서 모든 마늘 알맹이의 끝부분이 보일 정도로만 살짝 잘라내세요.
2. 2마늘에 양념하고 감싸기

   

   자른 통마늘의 단면 위로 올리브 오일을 듬뿍 뿌린 후, 굽는 동안 수분이 날아가지 않도록 통마늘 전체를 알루미늄 포일로 단단히 감싸줍니다.

   Tip: 마늘이 촉촉하고 부드럽게 잘 익을 수 있도록 포일 윗부분을 단단히 밀봉해 주세요.
3. 3마늘과 토마토 굽기

   

   포일로 싼 마늘과 생 방울토마토를 하얀색 세라믹 오븐 용기에 옮겨 담은 후, 예열된 오븐에 넣어 굽습니다.

   Tip: 열이 고르게 전달되도록 오븐 용기 안에서 재료들을 잘 모아 담아주세요.
4. 4바게트 자르고 굽기

   

   나무 도마에서 아티장 바게트를 두툼한 두께로 썬 다음, 오븐 안의 베이킹 디쉬 옆에서 함께 구울 준비를 합니다.

   Tip: 빵이 고르게 구워지고 마늘 페이스트를 잘 바를 수 있도록 일정한 두께로 썰어주세요.
5. 5구운 마늘 짜내고 으깨기

   

   오븐에서 구운 마늘을 꺼내 포일을 벗긴 후, 작은 하얀색 볼에 종이 같은 껍질에서 부드러운 마늘 알맹이만 살짝 짜내어 포크로 곱게 으깨어 페이스트처럼 만듭니다.

   Tip: 마늘이 완전히 부드러워져서 껍질에서 아주 쉽게 쏙 빠져나와야 합니다.
6. 6구운 마늘 페이스트 바르기

   

   구운 바게트 조각들을 가져와 포크를 사용해 갓 으깬 구운 마늘 페이스트를 각 빵의 표면에 고르게 펴 바릅니다.

   Tip: 빵이 아직 따뜻할 때 페이스트를 발라야 풍미가 빵 속으로 깊게 스며듭니다.
7. 7신선한 루꼴라 올리기

   

   깨끗하게 씻은 신선한 루꼴라를 듬뿍 집어 마늘을 바른 각 바게트 조각 위에 고르게 올려, 토핑을 위한 싱그러운 초록색 베이스를 만듭니다.

   Tip: 서빙하기 전에 루꼴라가 너무 빨리 숨이 죽지 않도록 빵이 완전히 식었거나 갓 구워진 상태인지 확인하세요.
8. 8크리미한 요거트 치즈 펴 바르기

   

   숟가락이나 스패출러를 사용하여 각 바게트의 루꼴라 위에 크리미한 요거트 치즈를 듬뿍 올리고 펴 바릅니다.

   Tip: 치즈를 차갑게 보관해 두면 채소 위에 바를 때 형태가 잘 유지됩니다.
9. 9접은 스페인 햄 올리기

   

   깨끗한 주방용 집게로 스페인 햄 조각을 조심스럽게 집어 리본 모양처럼 느슨하게 접은 다음, 요거트 치즈 층 위에 예쁘게 올려놓습니다.

   Tip: 햄을 평평하게 펴서 올리는 것보다 접어서 올리면 타파스에 입체감과 식감을 더할 수 있습니다.
10. 10구운 토마토로 장식하기

    

    집게를 사용하여 구운 방울토마토와 노란 토마토를 조심스럽게 집어 접어둔 스페인 햄 위에 전략적으로 예쁘게 올려놓습니다.

    Tip: 구운 토마토가 터지지 않고 모양을 잘 유지하도록 아주 조심스럽게 다뤄주세요.

미리 만들기 및 보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문