풍부한 풍미의 트러플 버섯 베이컨 파스타

향긋한 블랙 트러플 소스, 훈연 베이컨, 볶은 버섯과 부드러운 달걀 치즈 에멀전이 어우러진 레스토랑 스타일의 파스타입니다.

재료

• 200 g 스파게티
• 100 g 버섯
• 50 g 베이컨
• 2 cloves 마늘
• 1 tbsp 버터
• 2 spoons 블랙 트러플 소스
• 1 살균 달걀 노른자
• 30 g 파르메산 치즈
• to taste 흑후추
• a little 소금
• a little 올리브 오일

조리 방법

1. 1트러플 달걀 소스 준비하기

   

   빨간 그릇에 살균 달걀 노른자를 넣고 파르메산 치즈와 블랙 트러플 소스 두 스푼을 넣습니다. 재료를 골고루 섞어 파스타의 진한 양념 베이스를 만듭니다.

   Tip: 노른자와 트러플 소스를 섞기 전에 그릇과 조리도구가 완전히 깨끗하고 물기가 없는지 확인하세요.
2. 2트러플 시즈닝 섞기

   

   나무 주걱을 사용하여 빨간 그릇 안의 달걀 노른자, 파르메산 치즈, 블랙 트러플 소스를 잘 어우러지도록 부드럽게 젓습니다.

   Tip: 치즈 및 소스와 부드럽게 섞이기 전에 노른자가 미리 터지지 않도록 살살 저어주세요.
3. 3스파게티 삶기

   

   검은색 팬에 물을 채우고 소금과 올리브 오일을 약간 넣은 뒤 끓어오르면 스파게티를 넣고 8분간 삶은 후 건져냅니다.

   Tip: 끓는 물에 올리브 오일을 넣으면 스파게티 면끼리 서로 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
4. 4베이컨 볶기

   

   팬에 기름을 두르고 다진 베이컨 조각을 넣습니다. 중약불에서 베이컨이 완전히 노릇해지고 기름이 배어 나올 때까지 볶습니다.

   Tip: 타지 않고 기름이 골고루 우러나오도록 중약불에서 조리하세요.
5. 5마늘과 베이컨 볶기

   

   팬에 볶아진 베이컨에 편 썬 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 계속 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 베이컨의 기름이 배출되기 시작한 후에 마늘을 넣으세요.
6. 6버섯 넣기

   

   베이컨과 마늘이 있는 팬에 슬라이스한 버섯을 넣고 버섯이 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 최상의 풍미를 위해 버섯이 수분을 내뿜고 살짝 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
7. 7삶은 스파게티 넣기

   

   미리 삶아둔 스파게티를 버섯과 베이컨을 볶은 팬에 직접 넣습니다. 너무 뻑뻑하다면 뜨거운 물을 약간 부어 촉촉하게 만든 뒤 버터 한 조각을 넣어 진하고 윤기 나는 소스를 만듭니다.

   Tip: 버터와 함께 뜨거운 물을 살짝 넣으면 팬의 육즙이 부드러운 소스로 유화되어 면에 골고루 코팅됩니다.
8. 8버터를 넣어 소스 걸쭉하게 만들기

   

   파스타와 기타 재료가 담긴 팬에 버터 한 조각을 넣고 진하고 걸쭉한 소스가 되도록 합니다.

   Tip: 버터가 부드럽게 녹아 파스타 물과 유화될 수 있도록 불이 약한 상태인지 확인하세요.
9. 9블랙 트러플 소스와 후추로 간하기

   

   팬에 담긴 파스타 혼합물에 블랙 트러플 소스와 흑후추를 톡톡 뿌린 후 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다.

   Tip: 취향에 따라 블랙 트러플 소스의 양을 조절하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문