홈스타일 치즈 오븐 스파게티와 계란후라이

감칠맛 넘치는 다진 고기 토마토 소스를 듬뿍 얹고 고소한 치즈와 부드러운 달걀후라이를 곁들인 홍콩 스타일의 클래식 치즈 오븐 스파게티입니다.

재료

• 200 g 다진 고기
• 1/2 cup 적양파
• 2 medium 생토마토
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 설탕
• 1/2 cup 물
• 1/4 tsp 백후추
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 굴소스
• 2 tbsp 케찹
• 200 g 삶은 스파게티 면
• 1/2 cup 모짜렐라 치즈 채썰기
• 1 계란
• 1 tbsp 식용유
• optional 밀크티

조리 방법

1. 1다진 고기 볶기

   

   팬에 다진 고기를 넣고 연한 갈색이 돌 때까지 볶으며, 나무 주걱을 이용해 고기 덩어리가 골고루 풀어지도록 으깨어 줍니다.

   Tip: 고기가 타지 않고 골고루 갈색빛이 돌도록 자주 저어주세요.
2. 2다진 적양파 넣기

   

   노릇하게 볶아진 다진 고기가 담긴 팬에 다진 적양파를 직접 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아야 고기 반죽과 잘 어우러집니다.
3. 3다진 토마토 섞기

   

   이미 조리된 고기와 양파가 들어 있는 팬에 신선한 다진 토마토를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

   Tip: 잘 익은 신선한 토마토는 쉽게 으깨어져 소스의 자연스럽고 촉촉한 베이스를 만들어줍니다.
4. 4소금과 설탕으로 간하기

   

   조리 중인 토마토와 고기 혼합물 위에 소금과 설탕을 골고루 뿌려 맛의 균형을 잡아줍니다.

   Tip: 설탕을 약간 넣으면 토마토의 신맛을 부드럽게 잡아줍니다.
5. 5물 붓기

   

   걸쭉하게 졸아든 토마토와 고기 혼합물에 주전자를 이용해 적당량의 맑은 물을 부어줍니다.

   Tip: 소스의 농도를 조절하기 위해 물은 조금씩 나누어 부어주세요.
6. 6소스로 간 맞추기

   

   보글보글 끓는 빨간 소스에 간장, 굴소스 등의 진한 액체 조미료를 더해 감칠맛 깊은 풍미를 완성합니다.

   Tip: 소스들을 넣은 후에는 중약불에서 은은하게 끓여 맛이 깊게 어우러지도록 하세요.
7. 7스파게티 면 위에 소스 얹기

   

   하얀 접시에 가지런히 담아둔 삶은 스파게티 면 위에 걸쭉하고 향긋한 토마토 미트소스를 듬뿍 떠서 끼얹어 줍니다.

   Tip: 소스가 뜨거워야 따뜻한 파스타 면과 골고루 잘 섞입니다.
8. 8모짜렐라 치즈 뿌리기

   

   따뜻한 파스타와 토마토 미트소스 위에 채 썬 치즈를 한 움큼 집어 골고루 뿌려주어 녹았을 때 완벽한 치즈 층을 형성하도록 합니다.

   Tip: 오븐에 구웠을 때 어느 한쪽으로 쏠리지 않도록 치즈를 골고루 분산시켜 뿌려주세요.
9. 9써니사이드업 계란후라이 만들기

   

   기름을 살짝 두른 별도의 둥근 논스틱 팬에 신선한 달걀을 깨어 넣고, 흰자는 완전히 익히되 노른자는 부드럽고 촉촉하게 유지되도록 익혀줍니다.

   Tip: 약불에서 조리해야 흰자가 익는 동안 가장자리가 타지 않습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문