크리미 트러플 새우 푸실리 파스타

탱글탱글한 팬 프라이 새우, 나선형 푸실리, 진한 블랙 트러플 페이스트, 그리고 녹아내린 치즈가 벨벳 같은 크림소스와 어우러진 감칠맛 넘치는 이탈리안 퓨전 파스타.

재료

• 200 g 푸실리 파스타
• 10-12 새우
• 1 tbsp 맛술
• 2 tbsp 블랙 트러플 페이스트
• 150 ml 우유
• 100 ml 생크림
• 2 slices 슬라이스 치즈
• 1 tbsp 식용유
• to taste 바다 소금
• to taste 후추
• to taste 다진 파슬리

조리 방법

1. 1새우 마리네이드하기

   

   손질한 새우를 하얀 접시에 올리고 계량스푼을 사용해 맛술을 부어 풍미를 높이고 비린내를 제거합니다.

   Tip: 맛술이 모든 새우 조각에 골고루 스며들도록 하세요.
2. 2트러플 페이스트와 후추로 시즈닝하기

   

   새우에 블랙 트러플 페이스트, 후추 및 기타 양념을 넣은 다음 장갑을 낀 손이나 조리도구를 사용해 재료를 골고루 섞고 문지릅니다.

   Tip: 균형 잡힌 풍미를 위해 트러플 페이스트가 새우에 골고루 코팅되도록 하세요.
3. 3푸실리 파스타 삶기

   

   냄비에 물을 끓이고 푸실리 파스타를 넣어 알맞게 익힌 다음 건져내거나 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

   Tip: 나중에 소스에 넣고 끓일 때 식감을 유지할 수 있도록 알덴테로 익혀주세요.
4. 4새우 팬 프라이하기

   

   얕은 팬에 기름을 두르고 마리네이드한 새우를 넣어 양면이 완전히 익고 노릇해질 때까지 팬에 볶습니다.

   Tip: 새우가 골고루 노릇하게 구워지도록 팬이 너무 붐비지 않게 하세요.
5. 5파스타와 새우 섞기

   

   잘 볶아진 새우가 담긴 팬에 삶은 푸실리 파스타를 바로 넣고 다음 조리 단계를 위해 재료들을 섞어줍니다.

   Tip: 파스타가 따뜻할 때 팬의 풍미를 쉽게 흡수하므로 바로 넣어주세요.
6. 6블랙 트러플 페이스트 추가하기

   

   하얀 숟가락으로 블랙 트러플 페이스트를 떠서 팬 안의 파스타와 새우 혼합물 위에 바로 넣습니다.

   Tip: 더 진한 트러플 향을 원한다면 트러플 페이스트의 양을 조절하세요.
7. 7우유와 크림 붓기

   

   조리된 푸실리 파스타, 새우, 양념 위에 우유와 생크림을 팬에 직접 붓습니다. 이것이 트러플 소스의 크리미한 베이스가 됩니다.

   Tip: 소스를 끓이기 전에 액체가 골고루 섞이도록 팬 주변으로 부드럽게 부어주세요.
8. 8치즈 한 조각 올리기

   

   팬에 담긴 파스타와 소스 혼합물 위에 노란 슬라이스 치즈 한 장을 올려 녹이며 풍미를 더합니다.

   Tip: 치즈 조각이 중앙 부근에 놓이도록 하여 끓는 크림 속에 골고루 녹아내리게 하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문