블랙페퍼 비프 푸실리

부드러운 소고기와 알록달록한 파프리카, 그리고 꼬불꼬불한 푸실리가 어우러진 맛있는 퓨전 요리입니다. 감칠맛 나는 블랙페퍼 소스로 더욱 특별한 한 끼를 완성하세요.

재료

• 300 g 소고기 스트립
• 200 g 푸실리 파스타
• 1 빨강 파프리카
• 1 초록 파프리카
• 1 노랑 파프리카
• 1/2 적양파
• 1 packet 블랙페퍼 파스타 소스
• 1 tbsp 토마토 페이스트
• 2 tbsp 진간장
• 1 tbsp 노추
• 1 tsp 후추
• 3 tbsp 식용유
• 1 tbsp 소금

조리 방법

1. 1소고기 손질

   

   칼을 사용하여 생고기를 한입 크기의 얇은 스트립 형태로 썰어줍니다. 균일한 크기로 썰어야 조리 시 고기가 고르게 빨리 익습니다.

   Tip: 고기 결 반대 방향으로 썰어야 조리 후 고기가 훨씬 부드러워집니다.
2. 2소고기 마리네이드

   

   믹싱 볼에 소고기 스트립과 진간장, 노추, 후추, 식용유를 넣고 버무립니다. 이때 오일을 넣으면 볶을 때 육즙을 가두는 효과가 있습니다.

   Tip: 최소 10분 정도 재워두어야 맛이 깊게 배어듭니다.
3. 3양념 버무리기

   

   손이나 숟가락을 사용하여 소고기와 양념이 잘 어우러지도록 충분히 버무립니다. 양념이 고루 배어야 풍미가 살아납니다.

   Tip: 위생 장갑을 착용하면 훨씬 깔끔하고 효율적으로 작업할 수 있습니다.
4. 4채소 손질

   

   빨강, 초록, 노랑 파프리카와 적양파를 한입 크기로 썰어줍니다. 미리 준비해두면 조리 과정을 빠르고 매끄럽게 진행할 수 있습니다.

   Tip: 채소 크기를 소고기 스트립과 비슷하게 맞춰야 식감이 조화롭습니다.
5. 5면수 준비

   

   큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 식용유 약간과 소금 한 숟가락을 넣습니다. 소금은 파스타에 밑간을 더해주고, 오일은 면이 서로 붙는 것을 방지합니다.

   Tip: 물이 팔팔 끓을 때 면을 넣으세요.
6. 6푸실리 삶기

   

   끓는 물에 푸실리를 넣습니다. 원하는 식감이 될 때까지 약 15분간 삶아줍니다.

   Tip: 포장지에 적힌 알덴테 조리 시간을 참고하여 시작하세요.
7. 7소고기 볶기

   

   팬을 중강불로 달구고 식용유를 약간 두릅니다. 재워둔 소고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 오일은 고기를 부드럽게 유지하고 육즙과 양념을 가둡니다.

   Tip: 팬에 고기를 너무 많이 넣지 마세요. 필요하다면 나누어 볶아야 고기가 삶아지지 않고 제대로 구워집니다.
8. 8향신 채소 볶기

   

   고기가 갈색으로 익으면 손질해둔 적양파를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 향이 올라올 때까지 소고기와 함께 볶습니다. 이 과정이 블랙페퍼 소스의 베이스가 됩니다.

   Tip: 불 세기를 일정하게 유지하여 양파가 타지 않고 숨이 죽게 하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문