시나몬 구운 복숭아를 곁들인 무화과 럼 젤라또

달콤한 무화과와 럼의 풍미가 가득한 수제 젤라또에 따뜻하게 구워낸 시나몬 복숭아를 곁들인 고급스러운 디저트입니다.

재료

• 500 g 신선한 무화과
• 30 g 코코넛 슈가
• 35 g 럼주
• 1 레몬 제스트와 즙
• 400 ml 코코넛 크림
• 4 복숭아
• 1 tsp 계피 가루
• 2 tbsp 코코넛 오일
• to taste 다진 피스타치오
• to taste 메이플 시럽

조리 방법

1. 1무화과 썰기

   

   신선한 무화과를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 도마 위에서 식칼을 이용해 조심스럽게 작은 크기로 썰어줍니다.

   Tip: 무화과는 부드러우므로 도마를 단단히 고정하고 안전하게 썰어주세요.
2. 2냄비에 재료 섞기

   

   잘게 썬 무화과를 냄비에 옮겨 담은 후, 코코넛 슈가 30g과 럼 35g을 함께 넣어줍니다.

   Tip: 럼주를 고르게 뿌려 무화과가 익기 시작할 때 향이 잘 배어들게 하세요.
3. 3레몬 제스트와 즙 추가하기

   

   냄비에서 끓고 있는 무화과 믹스에 약간의 레몬 제스트와 레몬 즙을 섞어 맛의 깊이를 더해줍니다.

   Tip: 이 단계에서 감귤류를 추가하면 무화과와 럼의 진한 단맛에 상큼함을 더할 수 있습니다.
4. 4무화과 믹스 블렌딩하기

   

   익힌 무화과 믹스가 식으면 코코넛 크림과 같은 지방 재료와 함께 블렌더에 붓고 갈아줍니다.

   Tip: 증기가 발생하지 않도록 블렌딩하기 전에 혼합물을 한 김 식혀주는 것이 중요합니다.
5. 5아이스크림 메이커 볼에 붓기

   

   블렌딩한 혼합물을 최소 6시간 또는 밤새 냉동시킨 후, 아이스크림 메이커의 볼에 옮겨 붓습니다.

   Tip: 제조사의 권장 사항에 따라 아이스크림 메이커 볼을 미리 차갑게 냉각시켜 두세요.
6. 6아이스크림 메이커 조립 및 작동

   

   아이스크림 메이커의 패들을 금속 볼 안에 넣고 단단히 고정한 후 기계를 작동시켜 젤라또를 만듭니다.

   Tip: 작동 중에 기계가 멈추지 않도록 패들이 제대로 고정되었는지 다시 한번 확인하세요.

보관 및 냉동 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문