고급 무화과 프로슈토 씬크러스트 피자

반죽부터 직접 만든 씬크러스트 피자에 신선한 무화과와 짭조름한 프로슈토, 루꼴라를 더해 달콤함과 짭조름한 맛의 조화를 완성한 고메 피자 마스터클래스.

재료

• 1 portion 신선한 피자 반죽
• 1/2 cup 레드 토마토 소스
• 1.5 cups 모짜렐라 슈레드 치즈
• 1/3 cup 마리네이드 체리 토마토
• 4 slices 프로슈토
• 3 whole 신선한 무화과
• 1 handful 루꼴라
• to taste 갓 간 파마산 치즈

조리 방법

1. 1도우 늘리기 및 납작하게 펴기

   

   밀가루를 넉넉히 뿌린 조리대에 갓 반죽한 피자 반죽을 놓고 바삭한 씬크러스트 베이스에 알맞은 크기와 두께가 되도록 골고루 늘려가며 납작하게 폅니다.

   Tip: 반죽을 늘릴 때 조리대에 들러붙지 않도록 밀가루를 넉넉하게 뿌려주세요.
2. 2시크릿 소스 바르기

   

   펼쳐진 반죽 중앙에 특제 레드 토마토소스를 얹고, 바깥쪽을 향해 깔끔한 나선형 모양으로 펴 발라 골고루 풍미가 배도록 합니다.

   Tip: 구워졌을 때 먹음직스러운 크러스트 테두리가 될 수 있도록 반죽 가장자리는 소스를 바르지 않고 조금 남겨두세요.
3. 3치즈 얹기

   

   슈레드 치즈를 한 움큼씩 집어 토마토소스 베이스 전체에 골고루 흩뿌려, 구울 때 뭉침 없이 균일하게 녹아내리도록 합니다.

   Tip: 구울 때 균일하게 녹고 노릇해지도록 치즈를 골고루 분포시켜 주세요.
4. 4마리네이드 토마토 올리기

   

   주방 집게를 이용해 마리네이드 체리 토마토 조각을 집어 치즈가 뿌려진 피자 위에 전략적으로 배치하여 풍부한 밑간 풍미의 층을 만듭니다.

   Tip: 모든 조각을 베어물 때마다 풍미가 터져 나올 수 있도록 토마토를 간격을 두어 배치하세요.
5. 5구워진 피자 자르기

   

   예열된 오븐에서 보글보글 끓으며 노릇하게 구워진 피자를 꺼내 깨끗한 도마로 옮깁니다. 잠시 식힌 후 롤러 커터를 사용해 크러스트를 균일한 크기로 자릅니다.

   Tip: 오븐에서 꺼낸 후 자르기 전에 약 1분 정도 기다리세요. 치즈가 잠시 안정되어 조각에서 흘러내리지 않습니다.
6. 6프로슈토와 무화과 배치하기

   

   따뜻하게 잘라낸 피자 위에 짭조름한 프로슈토 얇은 조각, 신선한 잘 익은 무화과 슬라이스, 그리고 신선한 루꼴라를 멋스럽게 얹어 짭조름함과 달콤함의 대비를 완성합니다.

   Tip: 무화과와 프로슈토를 우아하게 배치하여 완성된 요리의 시각적 완성도를 높여보세요.
7. 7마무리 치즈 갈아 뿌리기

   

   장식된 피자 위에 신선한 치즈를 직접 갈아 뿌려 마지막 시즈닝 단계를 거치며, 향을 돋우고 전체적인 풍미의 균형을 완성합니다.

   Tip: 윗면에 치즈를 곱게 갈아 뿌리면 향과 식감이 한층 더 살아납니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문