프로슈토와 브리 치즈를 곁들인 구운 무화과

크리미한 브리 치즈를 채우고 짭조름한 프로슈토로 감싼 뒤 꿀을 곁들여 구워낸 우아한 무화과 요리로 가을의 정취를 만끽해 보세요.

재료

• 6 whole 신선한 무화과
• 1 wheel 미니 브리 치즈
• 6 small slices 프로슈토 햄
• 1 handful 다진 견과류 (아몬드 또는 호두)
• 6 small sprigs 신선한 로즈마리
• 1 whole 레몬 (제스트용)
• to taste 꿀

조리 방법

1. 1신선한 무화과 세척하기

   

   조리 전 주방 싱크대의 차가운 흐르는 물에 신선한 무화과를 가볍게 씻어 먼지나 불순물을 제거합니다.

   Tip: 신선한 무화과는 쉽게 멍이 들 수 있으므로 매우 조심스럽게 다루어야 합니다.
2. 2윗부분에 십자 모양 칼집 내기

   

   깨끗한 무화과를 준비한 뒤 밑동까지 완전히 잘리지 않도록 주의하면서 각 무화과 윗부분에 조심스럽게 십자 모양의 칼집을 냅니다.

   Tip: 속을 채울 때 무화과가 모양을 유지할 수 있도록 밑동을 조금 남겨둡니다.
3. 3미니 브리 치즈 썰기

   

   나무 도마 위에서 미니 브리 치즈를 두툼하게 썰어 각 무화과에 쏙 넣을 수 있는 개별 조각을 준비합니다.

   Tip: 조리 전에 브리 치즈를 살짝 차갑게 해두면 깔끔하고 두툼하게 썰기가 훨씬 수월합니다.
4. 4무화과에 브리 치즈 채우기

   

   두툼하게 썬 미니 브리 치즈 조각을 집어 십자 모양으로 벌어진 무화과 각각의 중앙 틈새에 단단히 밀어 넣습니다.

   Tip: 구울 때 치즈가 빠지지 않도록 중앙 안쪽으로 살짝 눌러 고정합니다.
5. 5다진 견과류 뿌리기

   

   속을 채운 무화과를 베이킹 접시에 배열하고 각 무화과 위에 다진 견과류를 골고루 넉넉하게 뿌려줍니다.

   Tip: 아몬드나 호두를 사용하면 고소하고 바삭한 식감을 더해 주어 아주 잘 어울립니다.
6. 6햄과 로즈마리 올리기

   

   치즈를 채운 무화과 각각의 위에 프로슈토 햄 조각과 신선한 로즈마리 줄기를 올려 짭조름한 깊은 맛과 향긋함을 더합니다.

   Tip: 로즈마리 줄기를 햄 옆에 가볍게 꽂아두면 타지 않으면서도 구워지는 동안 향이 은은하게 배어납니다.
7. 7레몬 제스트 갈아내기

   

   베이킹 접시 위로 신선한 레몬을 들고 마이크로플레인 강판을 사용하여 향긋한 레몬 제스트를 채운 무화과와 프로슈토 위에 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 쓰고 하얀 속껍질은 피하고 밝고 노란 바깥쪽 껍질만 갈아냅니다.
8. 8꿀 뿌리기

   

   굽기 전에 무화과, 견과류, 치즈 위에 달콤한 꿀을 가늘게 골고루 뿌려 요리를 마무리합니다.

   Tip: 은은한 꽃 향의 꿀을 사용하면 짭조름한 햄과 크리미한 브리 치즈의 맛을 압도하지 않으면서 조화를 이룹니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문