로즈마리 감자 삼겹살 롤 피자

향긋한 로즈마리와 고소한 감자, 바삭한 삼겹살이 어우러진 이색 화이트 피자입니다. 바질 향으로 마무리한 고급스러운 홈메이드 요리를 즐겨보세요.

재료

• 1 ball 피자 도우
• 100 ml 화이트 피자 소스
• 1 large 감자(얇게 슬라이스)
• 150 g 삼겹살(얇게 슬라이스)
• 150 g 모짜렐라 치즈(슬라이스 또는 슈레드)
• 1 sprig 신선한 로즈마리
• 5-6 leaves 신선한 바질
• to taste 올리브 오일

조리 방법

1. 1도우 펴기

   

   밀가루를 뿌린 작업대 위에 도우 반죽을 올립니다. 손가락 끝을 사용하여 반죽의 중심에서 바깥쪽으로 부드럽게 밀고 당기며 둥근 모양으로 폅니다.

   Tip: 도우 내부에 공기층이 잘 유지되도록 부드럽게 작업해야 구웠을 때 쫄깃하고 가벼운 식감이 살아납니다.
2. 2화이트 소스 바르기

   

   준비된 도우 중앙에 화이트 소스를 올립니다. 숟가락 뒷면을 이용해 가장자리를 제외한 도우 전체에 원을 그리며 고르게 펴 바릅니다.

   Tip: 도우가 눅눅해지지 않도록 소스는 너무 두껍지 않게 얇게 펴 바르는 것이 핵심입니다.
3. 3감자 올리기

   

   얇게 썬 감자를 소스 위에 겹치지 않게 한 층으로 가지런히 펼쳐 올립니다.

   Tip: 만돌린 채칼을 사용해 감자를 최대한 얇게 슬라이스하면 더욱 빠르게 익고 식감이 좋아집니다.
4. 4삼겹살 레이어링

   

   준비한 삼겹살 슬라이스를 감자 위에 빈틈없이 골고루 올립니다.

   Tip: 삼겹살에서 충분한 기름이 나와 감자를 바삭하게 구울 수 있도록 얇게 썬 고기를 사용하세요.
5. 5치즈 뿌리기

   

   준비한 치즈를 고기와 감자 위에 골고루 뿌려 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.

   Tip: 피자 특유의 늘어나는 식감을 위해 모짜렐라 치즈를 사용하면 좋습니다.
6. 6도우 접기

   

   도우의 바깥쪽 가장자리를 안쪽으로 말아 올려 토핑을 감싸는 롤 형태로 만듭니다. 모양을 잡은 후 피자 필에 옮깁니다.

   Tip: 굽는 동안 재료가 흘러나오지 않도록 가장자리를 꾹꾹 눌러 단단히 봉해주세요.
7. 7피자 굽기

   

   준비된 피자를 금속 필을 이용해 예열된 오븐의 뜨거운 스톤 바닥 위로 밀어 넣습니다. 도우가 황금빛이 돌고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.

   Tip: 오븐을 최고 온도로 충분히 예열해야 바삭하고 정통적인 화덕 피자의 식감을 낼 수 있습니다.
8. 8바질로 마무리

   

   피자가 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼낸 뒤 신선한 바질 잎을 토핑으로 올립니다. 화사한 색감과 향긋한 풍미가 요리의 맛을 완성합니다.

   Tip: 바질은 열에 약하므로 굽기 전이 아닌, 오븐에서 꺼낸 직후에 올려야 향과 색이 온전히 유지됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문