집에서 만드는 쫄깃한 치즈 피자 브레드 스틱

집에서 피자 전문점 스타일의 치즈 브레드 스틱을 만들어 보세요. 폭신하고 노릇하게 구워진 빵 위에 달콤 짭짤한 소스와 고소한 모차렐라 치즈가 듬뿍 올라간 별미입니다.

재료

• 300 g 중력분
• 180 ml 따뜻한 물
• 5 g 인스턴트 이스트
• 20 g 설탕
• 2 tbsp 연유
• 2 tbsp 마요네즈
• 200 g 슈레드 모차렐라 치즈

조리 방법

1. 1재료 혼합하기

   

   큰 믹싱 볼에 분량의 재료를 모두 넣습니다. 반죽의 기초가 잘 형성되도록 재료를 충분히 섞어주세요.

   Tip: 재료를 정확하게 계량해야 반죽의 질감이 완벽해집니다.
2. 2반죽 치대기

   

   반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 충분히 치대어 줍니다. 빵의 폭신한 식감을 살리는 필수 과정입니다.

   Tip: 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 아주 조금씩 덧뿌려가며 반죽하세요.
3. 3반죽 밀기

   

   발효가 끝난 반죽을 가볍게 눌러 가스를 뺍니다. 밀대를 이용해 실리콘 매트 위에서 반죽을 고르고 평평한 원형으로 밉니다.

   Tip: 작업대에 밀가루를 살짝 뿌려야 반죽이 달라붙지 않습니다.
4. 4테두리 모양 만들기

   

   밀어둔 반죽을 9인치 피자 팬으로 옮깁니다. 팬 가장자리를 따라 반죽을 꼼꼼히 눌러 일정한 두께의 테두리를 만듭니다.

   Tip: 팬 전체에 반죽이 고르게 펴져야 골고루 익습니다.
5. 5반죽 구멍 내기

   

   포크를 사용해 반죽 표면 전체에 작은 구멍을 냅니다. 이 과정은 굽는 동안 반죽이 과하게 부풀어 오르는 것을 방지해 줍니다.

   Tip: 반죽이 찢어지지 않도록 조심하면서 꼼꼼하게 작업하세요.
6. 6소스 만들기

   

   작은 용기에 연유와 마요네즈를 담고 실리콘 브러시로 잘 섞어 부드러운 소스를 만듭니다.

   Tip: 두 재료가 완전히 유화되도록 충분히 저어주세요.
7. 7소스 바르기

   

   준비한 소스를 반죽 표면 전체에 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 진한 맛을 원하시면 소스를 조금 더 도톰하게 발라도 좋습니다.
8. 8치즈 올리기

   

   슈레드 치즈를 한 줌 집어 반죽 전체에 골고루 뿌립니다. 빈틈없이 덮어야 구웠을 때 치즈가 풍성하게 녹아듭니다.

   Tip: 가장자리까지 치즈를 뿌려야 어디를 베어 물어도 치즈가 늘어나는 재미를 느낄 수 있습니다.
9. 9브레드 스틱 굽기

   

   170도로 예열된 오븐에 넣고 약 15분간 굽습니다. 치즈가 노릇하고 먹음직스럽게 녹아내리면 완성입니다.

   Tip: 마지막 몇 분간 오븐을 확인하며 치즈가 타지 않고 황금빛이 나도록 조절하세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문