로즈마리 감자 중국식 소시지 피자

동양과 서양의 맛이 어우러진 퓨전 피자입니다. 크리미하게 얇게 썬 감자와 짭조름한 광둥식 소시지, 향긋한 로즈마리의 조화로운 풍미를 느껴보세요.

재료

• 1 ball 피자 도우
• 1/2 cup 화이트 피자 소스 또는 베샤멜 소스
• 150 g 모짜렐라 치즈
• 1 pair 광둥식 중국 소시지 (랍청)
• 1 medium 감자
• 2 tbsp 신선한 로즈마리 잎
• 1/4 적양파
• to taste 밀가루 (덧가루용)

조리 방법

1. 1도우 준비하기

   

   준비된 피자 도우 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌려둔 트레이에 올립니다. 도우를 밀가루로 가볍게 코팅하여 성형할 때 달라붙지 않도록 합니다.

   Tip: 도우에 밀가루를 묻힐 때는 가볍게만 코팅해 주세요. 얇고 균일한 층이면 충분합니다.
2. 2도우 모양 잡기

   

   밀가루를 묻힌 도우 반죽을 표면에 올려 손으로 눌러 원형으로 만들기 시작합니다. 이 과정은 반죽 내부의 불필요한 공기를 빼고 피자 베이스의 형태를 잡아줍니다.

   Tip: 가운데에서 바깥쪽으로 누르며 성형하면 가장자리가 약간 도톰하게 유지되어 맛있는 크러스트가 됩니다.
3. 3도우 늘리기

   

   도우를 들어 올려 손가락으로 가장자리를 잡고 원을 그리듯 부드럽게 돌려가며 늘려줍니다. 중력을 이용하여 원하는 두께와 크기가 될 때까지 확장합니다.

   Tip: 도우의 섬세한 글루텐 구조가 찢어지지 않도록 빠르고 부드럽게 작업하세요.
4. 4소스 베이스 바르기

   

   준비한 화이트 소스를 늘린 도우 중앙에 올립니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 소스를 원형으로 펴 바르되, 가장자리는 크러스트를 위해 약간 남겨둡니다.

   Tip: 중앙에서 바깥쪽으로 나선형을 그리며 바르면 소스가 균일하게 퍼집니다.
5. 5치즈 올리기

   

   소스가 발린 도우 위에 잘게 썬 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 치즈가 모든 영역에 골고루 분포되어야 굽는 동안 멜팅된 황금빛 피자가 완성됩니다.

   Tip: 모짜렐라와 폰티나 등 다양한 치즈를 혼합하면 풍미와 녹는 식감이 더욱 좋아집니다.
6. 6중국식 소시지 토핑

   

   잘게 썬 중국식 소시지를 치즈 토핑 위로 흩뿌립니다. 모든 조각에서 소시지의 짭조름하고 은은한 단맛을 느낄 수 있도록 골고루 분포시킵니다.

   Tip: 소시지를 얇게 슬라이스해야 오븐의 높은 온도에서 잘 익고 맛있게 캐러멜라이징됩니다.
7. 7감자와 로즈마리 토핑

   

   얇게 썬 감자 조각을 피자 베이스 전체에 고르게 배치합니다. 감자 사이사이에 신선한 로즈마리 잎을 꽂아 요리에 향긋하고 우디한 풍미가 배도록 합니다.

   Tip: 감자를 최대한 얇게 슬라이스해야 뜨거운 오븐에서 완벽하게 익을 수 있습니다.
8. 8적양파 올리기

   

   얇게 슬라이스한 적양파를 감자와 로즈마리 층 위에 흩뿌립니다. 양파는 굽는 동안 부드러워지고 단맛이 올라와 소시지의 짠맛을 조화롭게 잡아줍니다.

   Tip: 만돌린 채칼을 사용하면 요리 시간이 단축될 만큼 일관된 두께의 종잇장 같은 양파 슬라이스를 얻을 수 있습니다.
9. 9피자 굽기

   

   준비된 피자를 필을 사용하여 예열된 피자 오븐에 조심스럽게 넣습니다. 크러스트가 황금빛으로 바삭해지고 감자가 부드럽게 익으며 토핑이 완벽하게 조리될 때까지 굽습니다.

   Tip: 바삭한 식감을 위해 반드시 오븐을 완전히 예열한 상태에서 구워주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문