중국식 애호박 소고기 팬 피자

다진 애호박과 당근을 계란으로 뭉치고 부드러운 양념 소고기와 모짜렐라 치즈를 얹어 만든 영양 만점 유아식 팬 피자입니다.

재료

• 200 g 소고기
• 1 spoonful 간장
• 1.5 spoonfuls 식용유
• 0.5 spoonful 전분
• 1 양파
• 1 애호박
• 1 당근
• to taste 소금
• 2 달걀
• 50 g 모짜렐라 치즈
• 2 stalks 쪽파

조리 방법

1. 1소고기 썰기

   

   나무 도마 위에서 날카로운 칼을 사용하여 소고기를 작은 조각으로 잘게 썹니다.

   Tip: 고기를 균일하고 작게 썰어야 빨리 익고 어린아이들이 씹기 편합니다.
2. 2소고기 재우기

   

   분홍색 볼에 담긴 다진 소고기에 간장 한 스푼, 식용유 반 스푼, 전분 반 스푼을 넣습니다.

   Tip: 밑간할 때 기름과 전분을 약간 넣으면 수분이 빠져나가지 않아 고기가 부드러워집니다.
3. 3양념 섞기

   

   다진 소고기, 간장, 식용유, 전분을 손으로 골고루 섞은 후 10분간 재워둡니다.

   Tip: 전분으로 밑간을 하면 수분을 잡아주어 소고기가 부드러운 식감을 유지합니다.
4. 4양파 볶기

   

   팬에 식용유를 소량 두르고 가열합니다. 기름이 달궈지면 다진 적양파를 넣고 주걱으로 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   Tip: 중불을 유지하여 양파가 타지 않고 부드러워지며 단맛이 우러나오도록 합니다.
5. 5소고기와 양파 볶기

   

   볶은 양파가 담긴 팬에 양념한 소고기를 붓습니다. 소고기가 완전히 익고 갈색빛이 돌 때까지 함께 볶은 후 팬에서 건져냅니다.

   Tip: 고기의 색이 완전히 변하고 완전히 익을 때까지 볶은 후 건져냅니다.
6. 6채소 채 썰기

   

   나무 도마 위에서 신선한 애호박과 당근을 얇게 채 썹니다.

   Tip: 채소를 곱게 채 썰어야 골고루 잘 익고 패티와 매끄럽게 어우러집니다.
7. 7채소 볶기

   

   팬에 식용유를 가볍게 두릅니다. 곱게 썬 애호박과 당근을 넣고 나무 주걱으로 숨이 죽을 때까지 볶습니다.

   Tip: 채소를 먼저 부드럽게 익혀야 완전히 조리되어 아기가 씹기 편합니다.
8. 8채소 베이스 만들기

   

   부드럽게 볶은 애호박과 당근에 기호에 맞게 소금을 뿌립니다. 양념한 채소를 팬 바닥에 골고루 펴 발라 평평하고 둥근 형태의 베이스를 만듭니다.

   Tip: 채소를 고르게 펼쳐야 달걀과 토핑을 균일하게 받쳐줄 수 있습니다.
9. 9달걀물 붓기

   

   그릇에 달걀 2개를 곱게 풉니다. 팬 안의 채소 베이스 위에 푼 달걀물을 골고루 부은 후 약불에서 달걀이 반쯤 익을 때까지 서서히 부쳐냅니다.

   Tip: 달걀이 굳기 전에 바닥이 타지 않도록 약불을 사용하세요.
10. 10익힌 소고기 올리기

    

    젓가락을 사용하여 익힌 소고기 부스러기를 팬 속의 반쯤 익은 달걀 및 채소 베이스 위에 골고루 분산시킵니다.

    Tip: 소고기를 골고루 펼쳐야 한 입 먹을 때마다 고기, 채소, 달걀의 비율이 알맞아집니다.
11. 11모짜렐라 치즈 뿌리기

    

    소고기 층 상단에 모짜렐라 치즈를 고르게 뿌려줍니다.

    Tip: 고기와 가장자리를 잘 덮어야 치즈가 녹으면서 전체 재료를 단단히 잡아줍니다.
12. 12뚜껑 덮고 뜸 들이기

    

    팬에 유리 뚜껑을 덮고 약불에서 2분간 뜸을 들여 치즈가 완전히 녹도록 합니다.

    Tip: 증기로 치즈가 녹는 동안 바닥이 타지 않도록 약불을 유지하세요.
13. 13쪽파로 고명 올리기

    

    뚜껑을 열고 녹은 치즈와 소고기 위에 송송 썬 쪽파를 뿌린 후 팬에서 꺼냅니다.

    Tip: 쪽파는 마지막에 올려야 신선한 색감과 은은한 아삭함을 유지할 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문