고단백 페퍼로니 콜리플라워 피자

고단백 저탄수화물 대체 레시피로 피자 갈증을 해소하세요. 두툼하게 썬 구운 콜리플라워 위에 단백질을 더한 토마토 소스와 녹은 치즈, 페퍼로니를 얹었습니다.

재료

• 1 head 흰색 콜리플라워
• 1 scoop 플레인 단백질 파우더
• to taste 물
• 1/2 cup 토마토 소스
• 1/2 cup 슈레드 치즈
• 12 slices 페퍼로니
• 1 tbsp 올리브 오일
• to taste 소금
• to taste 흑후추
• optional 신선한 바질

조리 방법

1. 1콜리플라워 썰기 및 오일 바르기

   

   신선한 흰색 콜리플라워 한 통을 깨끗이 씻은 후 날카로운 칼을 사용하여 심지를 통과하도록 두껍고 고르게 자릅니다. 종이 호일을 깐 베이킹 시트에 정렬한 뒤, 굽기 전에 실리콘 베이스팅 브러시를 이용해 올리브 오일, 소금, 흑후추를 콜리플라워 조각에 골고루 발라줍니다.

   Tip: 구울 때 부서지지 않고 모양을 유지할 수 있도록 심지 쪽을 통과해 조심스럽게 썰어주세요.
2. 2단백질과 물 섞기

   

   팬에 플레인 단백질 파우더와 적당량의 물을 넣고 덩어리 없이 완전히 부드러워질 때까지 실리콘 주걱으로 계속 저어주며 희석합니다.

   Tip: 물을 철저히 섞어 단백질 파우더 덩어리가 남지 않도록 하세요.
3. 3소스 걸쭉하게 만들기

   

   팬 안의 단백질 혼합물에 토마토 소스를 넣습니다. 주걱으로 계속 저어가며 중약불에서 끓여 소스가 진하고 걸쭉한 농도가 되도록 졸입니다.

   Tip: 단백질이 함유된 소스가 바닥에 타지 않도록 중약불에서 끓이며 계속 저어주세요.
4. 4조립하고 굽기

   

   구워낸 콜리플라워 조각 위에 걸쭉해진 단백질 토마토 소스를 골고루 펴 바른 후, 슈레드 치즈와 동그란 페퍼로니 조각을 넉넉히 얹고 치즈가 완전히 녹고 황금빛이 될 때까지 다시 오븐에 넣어 굽습니다.

   Tip: 모든 입마다 풍미가 가득하도록 각 콜리플라워 스테이크 위에 토핑을 고르게 분산시켜 얹으세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문