이탈리안 고트 치즈 판체타 피자

바삭하게 부풀어 오른 크러스트, 부드럽게 녹은 모짜렐라와 새콤한 고트 치즈, 감칠맛 나는 선드라이 토마토와 짭짤한 판체타가 어우러진 수제 이탈리아 피자입니다.

재료

• 1 피자 도우 볼
• 100 g 모짜렐라 치즈
• 60 g 생 고트 치즈
• 50 g 선드라이 토마토
• 40 g 이탈리안 판체타
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1 tsp 생 타임
• 1 pinch 말린 허브

조리 방법

1. 1피자 도우 반죽 및 펴기

   

   밀가루를 뿌린 대리석 조리대 위에 피자 도우 볼을 올리고 바깥쪽으로 부드럽게 누르며 매끄럽고 둥근 모양으로 얇게 폅니다.

   Tip: 크러스트의 공기층을 살리기 위해 도우는 중앙에서 바깥쪽으로 부드럽게 작업해주세요.
2. 2선드라이 토마토 올리기

   

   얇게 편 피자 도우의 중앙부터 바깥쪽까지 둥근 모양을 그리며 선드라이 토마토 조각을 고르게 흩뿌려줍니다.

   Tip: 어느 부분을 먹어도 맛의 균형이 맞도록 토마토 조각을 골고루 배치해주세요.
3. 3모짜렐라 치즈 얹기

   

   피자 도우의 선드라이 토마토 위에 모짜렐라 치즈를 빈틈없이 고르게 뿌려줍니다.

   Tip: 구울 때 부드럽고 진한 크림 층으로 녹아내리도록 토마토 베이스 위를 치즈로 충분히 덮어주세요.
4. 4생 고트 치즈 올리기

   

   손가락을 이용해 생 고트 치즈를 작은 덩어리로 떼어내어 피자 표면 곳곳에 고르게 올려줍니다.

   Tip: 고트 치즈 특유의 새콤한 맛이 골고루 퍼질 수 있도록 간격을 잘 맞춰 올려주세요.
5. 5오븐에 피자 굽기

   

   준비된 피자를 금속 필 위로 조심스럽게 옮긴 후, 뜨겁게 달궈진 돔 형태의 화덕 오븐에 바로 밀어 넣습니다.

   Tip: 피자가 부드럽게 미끄러지도록 금속 필에 밀가루나 세몰리나를 가볍게 뿌려주세요.
6. 6이탈리안 판체타 올리기

   

   오븐에서 갓 꺼낸 뜨거운 피자 표면 위에 얇게 썬 이탈리안 판체타를 보기 좋게 덮어줍니다.

   Tip: 막 구워져 나온 크러스트의 남은 열기만으로도 판체타가 부드럽고 따뜻하게 익습니다.
7. 7말린 허브 뿌리기

   

   굽기 전 단계에서 말린 허브가 담긴 셰이커를 이용해 피자 베이스와 선드라이 토마토, 모짜렐라 치즈 위에 허브를 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 모든 조각에서 허브의 향미를 느낄 수 있도록 빈틈없이 고르게 뿌려주세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문