양파 소고기 찜

양파의 수분으로 익혀 더욱 부드러운, 기름기 없는 건강한 소고기 요리입니다. 간편하고 담백하게 즐기는 최고의 저녁 메뉴입니다.

재료

• 300 g 소고기 (얇게 썬 것)
• 1 large 양파
• 2 cloves 마늘 (다진 것)
• 1-2 홍고추 (슬라이스)
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 노추 (간장)
• 1 tsp 전분가루
• 2 tbsp 물
• 1 stalk 대파 (다진 것)

조리 방법

1. 1베이스 준비

   

   차가운 팬 바닥에 슬라이스한 양파를 넉넉히 깝니다. 이 양파 층은 고기가 눌어붙는 것을 방지하고 조리 중 적절한 수분을 제공하는 달콤하고 향긋한 베이스가 됩니다.

   Tip: 적양파를 사용하면 더 달콤한 맛을 낼 수 있지만, 일반 흰 양파나 황양파도 좋습니다.
2. 2소고기 올리기

   

   양념한 소고기를 양파 위에 고르게 폅니다. 고기가 골고루 익을 수 있도록 한 겹으로 평평하게 배치하세요.

   Tip: 요리 15분 전 굴소스, 진간장, 노추, 전분가루로 밑간을 해두면 육질이 훨씬 부드러워집니다.
3. 3소스 뿌리기

   

   다진 마늘, 고추, 간장, 굴소스, 물을 섞어 만든 소스를 고기와 양파 위로 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 취향에 따라 고추의 양을 조절하여 매운맛을 가감하세요.
4. 4찜 조리하기

   

   뚜껑이 잘 맞는 유리 뚜껑을 덮고 중약불에서 7~8분간 쪄냅니다. 내부의 증기가 고기를 부드럽게 익히고 양파를 달콤하게 만듭니다.

   Tip: 열과 수분을 일정하게 유지하기 위해 조리 도중 뚜껑을 열지 마세요.
5. 5고명 올려 마무리

   

   조리가 완료되면 뚜껑을 열고 다진 대파를 뿌려 마무리합니다. 현미밥과 함께 곁들여 맛있게 드세요.

   Tip: 대파의 신선한 색감과 아삭한 식감을 위해 먹기 직전에 올려주세요.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문