감칠맛 가득한 다진 소고기 양파 덮밥

바쁜 학생들을 위한 빠르고 든든한 한 끼! 부드러운 다진 소고기와 달콤하게 볶은 양파가 어우러져 입맛을 돋우는 소고기 덮밥입니다.

재료

• 200 g 다진 소고기
• 1 적양파
• 2 stalks 대파
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 설탕
• 1/2 tsp 마늘가루
• 1/4 tsp 후추
• 1 tsp 전분
• 1 tsp 맛술
• 1 tbsp 노추
• 1 tbsp 케첩
• 1/4 tsp 소금
• 1 cup 흰 쌀밥
• 2 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1다진 소고기 밑간하기

   

   볼에 다진 소고기를 담고 진간장, 설탕, 마늘가루, 후추, 전분을 넣습니다. 잡내를 제거하고 싶다면 맛술을 살짝 추가하세요. 젓가락으로 고루 섞어 잠시 재워둡니다.

   Tip: 전분을 넣으면 볶는 과정에서 고기가 부드럽게 유지됩니다.
2. 2향신 채소 준비하기

   

   적양파를 적당한 크기로 썰고, 대파의 흰 부분도 송송 썰어 준비합니다. 조리 시작 전에 재료를 모두 준비해두면 훨씬 수월합니다.

   Tip: 모든 재료를 미리 손질해두면 조리 도중 당황하지 않고 요리할 수 있습니다.
3. 3양파 볶기

   

   팬에 식용유를 두르고 손질한 적양파를 넣어 중불에서 향이 올라오고 투명해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 양파가 타지 않도록 주의하며 향이 충분히 배어나오게 볶아주세요.
4. 4소고기 볶기

   

   양파를 볶던 팬에 밑간한 소고기를 넣고 고기에서 자연스러운 육즙이 나와 갈색으로 변할 때까지 계속 볶습니다.

   Tip: 주걱을 이용해 고기가 뭉치지 않게 풀어주며 볶아야 골고루 익습니다.
5. 5양념 더하기

   

   노추, 진간장, 케첩, 그리고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.

   Tip: 케첩은 감칠맛과 함께 은은한 산미를 더해 소고기의 풍미를 살려줍니다.
6. 6자작하게 졸이기

   

   팬의 재료가 자작하게 잠길 정도로 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약 5분간 졸여 맛이 깊게 어우러지도록 합니다.

   Tip: 이 과정을 통해 소고기에 양념이 깊숙이 배어들고 맛있는 소스가 완성됩니다.
7. 7소스 졸이고 마무리하기

   

   5분 후 뚜껑을 열고 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 졸입니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 올려 색감을 더하고 마무리합니다.

   Tip: 마지막 단계에서 센 불로 빠르게 졸여야 소스가 재료에 윤기 있게 코팅됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문