토마토 소고기 덮밥

단백질과 식이섬유가 풍부한 영양 만점 다이어트 식단입니다. 부드러운 소고기, 폭신한 달걀, 체리 토마토가 밥과 어우러져 진하고 풍부한 맛을 냅니다.

재료

• 2 달걀
• 150 g 살코기 소고기 (슬라이스)
• 1 cup 방울토마토 (반으로 썬 것)
• 1 cup 상추 (다진 것)
• 1 portion 익힌 밥
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1 tsp 진간장
• 1 tsp 굴소스
• 1/2 tsp 전분
• 1 pinch 후춧가루
• 1 pinch 소금

조리 방법

1. 1달걀 스크램블 만들기

   

   달궈진 팬에 올리브 오일을 가볍게 스프레이합니다. 풀어둔 달걀물을 부어 빠르게 저어가며 살짝 익힌 후, 불에서 내려 따로 담아둡니다.

   Tip: 달걀을 중불에서 부드럽게 익혀야 폭신하고 촉촉한 식감이 유지됩니다.
2. 2마리네이드한 소고기 볶기

   

   올리브 오일을 가볍게 뿌린 팬에 마리네이드한 소고기 슬라이스를 넣고 약 70퍼센트 정도 익을 때까지 볶습니다. 고기는 완전히 익히기보다 살짝 부드러운 상태를 유지해야 합니다. 다 볶아지면 팬에서 건져 따로 두세요.

   Tip: 나중에 다른 재료와 함께 다시 조리되므로 이 단계에서 소고기를 너무 오래 익히지 않아야 질겨지지 않습니다.
3. 3방울토마토 익히기

   

   팬에 올리브 오일을 조금 더 뿌리고 반으로 썬 방울토마토를 넣습니다. 소금 한 꼬집을 넣고 볶아주면 풍부한 천연 과즙이 잘 우러나옵니다.

   Tip: 조리 초기 단계에 소금을 넣으면 토마토의 수분이 빠져나와 자연스러운 소스가 만들어집니다.
4. 4토마토 베이스에 재료 합치기

   

   동일한 팬에서 방울토마토가 부드러워지고 천연 과즙이 나올 때까지 끓입니다. 이전에 따로 두었던 스크램블 에그와 살짝 익힌 소고기를 끓고 있는 토마토에 넣고, 맛있는 소스가 재료들에 잘 배어들도록 부드럽게 섞어줍니다.

   Tip: 토마토를 볶을 때 소금을 약간 먼저 넣으면 수분이 빠져나와 더욱 진한 소스가 완성됩니다.
5. 5상추와 밥 넣기

   

   조리된 스크램블 에그와 소고기를 과즙이 풍부한 토마토가 있는 팬으로 다시 돌려보냅니다. 그 위에 다진 상추를 듬뿍 올리고 준비된 밥을 얹어줍니다.

   Tip: 식은 밥이나 남은 찬밥을 사용하면 밥이 짓무르지 않고 토마토 주스를 잘 흡수합니다.
6. 6졸여서 골고루 섞기

   

   팬의 뚜껑을 덮고 2분간 끓여 풍미가 서로 어우러지도록 합니다. 마지막으로 주걱을 이용해 밥알에 짭조름한 토마토 소스가 골고루 코팅될 때까지 완전히 섞어줍니다.

   Tip: 살짝 되직하거나 남은 찬밥을 활용하면 토마토 소스를 잘 흡수하여 쉽게 죽처럼 변하지 않습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문