토마토 감자 소고기 솥밥

부드러운 소고기 큐브, 육즙 가득한 토마토, 포슬포슬한 감자를 쌀과 함께 밥솥에 넣어 간편하게 완성하는 실패 없는 원팟 레시피입니다.

재료

• 1 cup 쌀
• 200 g 소고기
• 2 감자
• 2 토마토
• 0.5 tbsp 노두유
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 후추
• 0.5 tsp 산초 가루
• 1 tbsp 전분
• 1 tbsp 식용유
• 1 pinch 소금
• to taste 쪽파

조리 방법

1. 1감자 손질하기

   

   껍질을 벗긴 감자를 나무 도마 위에 올리고 날카로운 주방 칼을 사용해 작고 고른 크기로 썹니다. 썰어둔 감자는 그릇에 담아 원팟 밥솥 요리를 준비합니다.

   Tip: 감자를 일정한 크기로 썰어야 쌀, 소고기와 함께 고르게 익습니다.
2. 2소고기 깍둑썰기

   

   준비한 소고기를 나무 도마 위에 올리고 쌀, 감자와 함께 찌기 좋은 일정한 크기의 큐브 모양으로 썹니다.

   Tip: 소고기를 일정한 작은 큐브로 썰어야 부드러운 식감이 유지되고 밥솥 요리 전체에 고루 분산됩니다.
3. 3소고기 양념하기

   

   큐브 모양으로 썬 소고기를 하얀 믹싱 볼에 넣습니다. 고기 위에 후추, 산초 가루, 진간장, 그리고 전분 한 스푼을 직접 넣습니다.

   Tip: 마리네이드에 전분을 더하면 소고기의 육즙이 빠져나가는 것을 막아 조리 과정 중에도 고기가 부드럽게 유지됩니다.
4. 4소고기 버무리기 및 코팅

   

   장갑을 낀 손으로 양념이 소고기 큐브에 고루 배도록 철저히 버무립니다. 표면에 식용유를 소량 붓고 다시 한번 섞어 풍미와 육즙을 가둡니다.

   Tip: 마지막에 양념된 소고기를 오일로 코팅하면 조리 시 고기끼리 달라붙지 않고 촉촉함이 더해집니다.
5. 5토마토 썰기

   

   신선한 토마토를 나무 도마 위에 올리고 밥솥 요리에 넣기 좋게 두툼한 덩어리 형태로 썹니다.

   Tip: 토마토를 큼직하게 썰어야 조리되는 동안 채수가 고르게 우러나옵니다.
6. 6밥솥에 쌀 넣기

   

   음식 조리를 시작하기 위해 씻은 쌀을 적당량의 물과 함께 밥솥 냄비 바닥에 붓습니다.

   Tip: 밥솥에 넣기 전에 쌀을 깨끗이 씻어야 올바른 식감을 낼 수 있습니다.
7. 7감자와 쌀 담기

   

   밥솥 냄비 바닥에 씻은 쌀을 깔고, 그 위에 썰어 둔 감자 조각들을 고르게 얹습니다.

   Tip: 감자를 비교적 일정한 작은 조각으로 썰어야 쌀과 함께 잘 익습니다.
8. 8양념과 물 추가하기

   

   노두유 반 큰술, 소금 약간, 그리고 적당량의 물을 감자와 토마토가 담긴 밥솥 안으로 직접 붓습니다.

   Tip: 토마토 자체에서 수분이 나오므로 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
9. 9마리네이드한 소고기 올리기

   

   앞서 마리네이드해 둔 소고기 큐브를 밥솥 안의 토마토, 감자, 쌀 위에 고르게 펼쳐 배치합니다.

   Tip: 소고기를 표면에 고루 분산시켜야 아래 깔린 모든 재료에 풍미가 잘 스며듭니다.
10. 10조리 시작하기

    

    밥솥 뚜껑을 닫고 조작부의 퀵쿡(고속취사) 버튼을 눌러 자동 조리 과정을 시작합니다.

    Tip: 증기가 새지 않고 재료가 완전히 익도록 뚜껑이 단단히 닫혔는지 확인하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문