맛있는 소고기 단무지 주먹밥

양념한 소고기와 아삭한 노란 단무지, 김가루가 어우러져 샐러드 소스로 부드럽게 감싼 한식 스타일의 주먹밥입니다.

재료

• 300 g 지은 흰쌀밥
• 150 g 다진 소고기
• 50 g 노란 단무지 다진 것
• 2 tbsp 김가루
• 1 tbsp 간장
• 1 tsp 산초 가루
• 1 tsp 치킨 스톡 또는 다시다
• 1 tsp 커민 가루
• 1 tbsp 샐러드 드레싱 또는 마요네즈
• 2 tbsp 참깨
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1팬에 기름 붓기

   

   다진 소고기 소스를 만들기 위해 차가운 논스틱 프라이팬에 식용유를 부어줍니다.

   Tip: 팬에 차가운 기름을 먼저 두르면 고기가 눌어붙지 않고 골고루 익습니다.
2. 2다진 소고기 넣기

   

   하얀 접시에 담겨 있던 생다진 소고기를 식용유를 준비해 둔 팬에 곧바로 옮겨 담습니다.

3. 3소고기 볶기

   

   분홍색 뒤집개를 사용하여 팬에 있는 다진 소고기를 잘게 부수며 색이 변할 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어주어야 고기 속까지 골고루 갈색빛으로 익습니다.
4. 4소고기 양념하기

   

   볶은 소고기에 간장과 산초 가루, 치킨 스톡 또는 다시다 등의 양념을 넣습니다.

   Tip: 양념을 조금씩 나누어 넣으며 간을 맞추면 고기에 감칠맛이 잘 스며듭니다.
5. 5커민 가루 넣기

   

   양념된 다진 소고기 위에 커민 가루를 뿌려 골고루 섞은 후, 불을 끄고 따로 덜어둡니다.

   Tip: 커민은 이국적인 풍미를 더해주므로 타지 않도록 마지막에 빠르게 섞어줍니다.
6. 6재료 합치기

   

   팬 안에 지은 밥, 다져 놓은 단무지, 김가루, 그리고 준비한 다진 소고기를 함께 넣습니다.

   Tip: 수월하게 섞을 수 있도록 모든 재료를 손 닿는 곳에 미리 준비해 둡니다.
7. 7샐러드 드레싱 뿌리기

   

   팬에 담긴 밥, 익힌 다진 소고기, 단무지 혼합물 위에 샐러드 드레싱을 가볍게 지그재그로 뿌려 부드러운 식감과 풍부한 맛을 더합니다.

   Tip: 소스를 지그재그로 뿌려야 나중에 섞을 때 골고루 잘 분포됩니다.
8. 8참깨 뿌리기

   

   팬에 있는 재료들 전반에 참깨를 듬뿍 뿌려 주먹밥의 향긋함과 시각적 매력을 높여줍니다.

   Tip: 참깨를 살짝 볶아서 사용하면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다.
9. 9주먹밥 모양 만들기

   

   투명 장갑을 착용한 채 손에 식용유를 살짝 바르고, 양념된 밥 혼합물을 골고루 섞어 동글동글하고 단단하게 주먹밥 모양으로 빚습니다.

   Tip: 장갑에 오일을 살짝 바르면 끈적이는 밥알이 손에 달라붙지 않습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문