한국식 치즈 김치 소고기 볶음밥

매콤한 김치, 부드러운 소고기, 감칠맛 나는 고추장 소스가 어우러지고 모짜렐라 치즈와 달걀프라이가 얹어진 환상적인 볶음밥 요리입니다.

재료

• 200 g 소고기 슬라이스
• 1 cup 김치
• 2 bowls 흰 쌀밥
• 100 g 모짜렐라 슈레드 치즈
• 1 달걀
• 1/2 양파
• 2 stalks 대파
• 2 tbsp 한국식 매운 소스
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 스프라이트
• 1 tsp 설탕
• 1 tbsp 참기름
• to taste 볶은 참깨

조리 방법

1. 1소고기 슬라이스 데치기

   

   냄비에 물을 끓인 뒤 소고기 슬라이스를 넣어 데치고, 표면에 생기는 거품을 걷어낸 후 따로 건져둡니다.

   Tip: 고기를 깔끔하고 부드럽게 유지하기 위해 거품을 꼼꼼히 걷어내세요.
2. 2특제 소스 만들기

   

   작은 그릇에 한국식 매운 소스 두 스푼, 진간장 한 스푼, 스프라이트 한 스푼, 설탕 한 스푼, 참기름 한 스푼, 그리고 적당량의 볶은 참깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 스프라이트를 넣으면 맛의 풍미가 부드러워지고 은은한 단맛이 더해집니다.
3. 3향신 채소 볶기

   

   팬에 기름을 두르고 썰어둔 양파와 대파를 넣어 향이 우러나올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 대파가 타지 않도록 중불에서 계속 저어가며 볶아주세요.
4. 4소고기 볶기

   

   앞서 데쳐둔 소고기 슬라이스를 양파를 볶던 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.

   Tip: 다른 재료를 넣기 전에 소고기가 양파와 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다.
5. 5김치 넣기

   

   팬에 소고기, 양파와 함께 김치를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.

   Tip: 볶음밥에 골고루 섞이도록 김치를 미리 잘게 썰어두어도 좋습니다.
6. 6밥 넣기

   

   팬에 흰 쌀밥을 넣고 모든 재료가 철저하게 잘 섞일 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 가장 이상적인 볶음밥 식감을 위해 차가운 찬밥이나 남은 밥을 사용하세요.
7. 7특제 소스 붓기

   

   팬에 볶아둔 소고기, 김치, 밥 혼합물 위에 준비된 특제 소스를 골고루 부어줍니다.

   Tip: 밥알 전체에 간이 배도록 소스를 골고루 분산시켜 부어주세요.
8. 8슈레드 치즈 얹기

   

   팬에 담긴 볶음밥 위로 유기농 슈레드 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 치즈가 녹았을 때 어느 부위나 쭉 늘어나도록 골고루 펼쳐서 뿌려주세요.
9. 9뚜껑 덮고 치즈 녹이기

   

   팬 위에 투명한 유리 뚜껑을 단단히 덮고 약불에서 약 5분간 뜸을 들여 치즈가 볶음밥 위에 완전히 녹아들게 합니다.

   Tip: 갇힌 증기로 치즈가 녹는 동안 밥 밑면이 타지 않도록 약불을 유지하세요.
10. 10모양 틀로 달걀 튀기기

    

    팬에 특수 요리 틀을 놓고 각 모양 틀 안에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣어 완전히 익을 때까지 부쳐줍니다.

    Tip: 달걀이 틀에 달라붙는 것을 방지하고 깔끔하게 분리되도록 틀 안쪽에 기름을 살짝 발라주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문