3분 참치김치찌개

홍진경의 시크릿 레시피에서 영감을 받은, 진한 참치와 다시다 육수가 어우러진 초간단 초고속 참치김치찌개입니다.

재료

• 300 g 잘 익은 김치
• 1 can (150 g) 참치캔
• 1 tsp 소고기 다시다
• 2 cups 물
• 1 pinch 소금
• 1 bowl 쌀밥

조리 방법

1. 1김치에 양념 바로 더하기

   

   통김치를 스토브 위의 전통 금속 냄비에 넣습니다. 물을 붓기 전에 다시다 양념을 김치 위에 바로 뿌려 국물이 없어도 즉각적이고 깊은 감칠맛의 기초를 다져줍니다.

   Tip: 물을 넣기 전에 김치 위에 양념을 먼저 더하면 가벼운 볶음 과정에서 양념이 김치 깊숙이 배어듭니다.
2. 2양념한 김치 가볍게 볶기

   

   어두운 나무 숟가락을 사용하여 중간 불에서 양념된 김치를 잠시 볶아줍니다. 김치 테두리가 부드러워지고 타지 않으면서 향신료가 잘 스며들도록 합니다.

   Tip: 이 빠른 볶음 단계에서는 중불을 유지하여 향신료가 타지 않고 향이 잘 우러나오도록 합니다.
3. 3물 붓고 참치 넣기

   

   김치를 볶은 후 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓인 다음, 참치캔을 따서 국물과 건더기 모두 끓는 육수에 바로 넣어줍니다. 마지막에 소금으로 간을 맞춥니다.

   Tip: 참치캔의 기름과 육수를 모두 부어주면 국물에 필수적인 깊은 바디감과 풍부한 맛이 더해집니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문