돈코츠 스타일 인스턴트 라면 꿀팁

마요네즈와 달걀노른자, 스프를 활용한 특제 일본식 소스로 일반 인스턴트 라면을 진하고 크리미한 돈코츠 스타일로 변신시켜 보세요.

재료

• 1 pack 인스턴트 라면
• 1 packet 라면 스프 분말
• 1 tbsp 마요네즈
• 1 달걀
• 3-4 slices 소시지
• 2-3 맛살
• 2 pieces 어묵
• to taste 신선한 고수

조리 방법

1. 1시즈닝 베이스 준비

   

   풍부한 소스 베이스를 만들기 위해 깨끗하고 마른 하얀색 그릇에 인스턴트 라면 스프를 부어줍니다.

   Tip: 분말 스프를 넣기 전에 그릇이 완전히 말라 있는지 확인하세요.
2. 2마요네즈 섞기

   

   분말 스프 바로 위에 마요네즈를 듬뿍 짜서 하얀색 그릇에 넣어줍니다.

   Tip: 일본산 큐피 마요네즈를 사용하면 라면 베이스의 질감이 훨씬 진하고 크리미해집니다.
3. 3달걀노른자 추가

   

   달걀을 분리하여 진한 노란색 노른자만 마요네즈와 스프 혼합물 중앙에 톡 떨어뜨려 걸쭉함과 고소함을 더합니다.

   Tip: 노른자만 따로 분리해서 넣으면 국물이 묽어지지 않으면서도 소스가 진하고 걸쭉해집니다.
4. 4소스 재료 섞기

   

   젓가락을 사용하여 스프 분말, 마요네즈, 달걀노른자를 부드럽고 크리미한 페이스트 형태가 될 때까지 힘차게 섞어줍니다.

   Tip: 스프 분말이 마요네즈와 달걀노른자의 유지방에 완전히 녹아들도록 힘차게 섞어주세요.
5. 5라면 면 삶기

   

   스토브 위의 냄비에 물을 팔팔 끓인 후, 인스턴트 라면 면을 넣고 쫄깃해질 때까지 삶아줍니다.

   Tip: 면이 쫄깃한 식감을 유지할 수 있도록 이 단계에서 너무 오래 익히지 마세요.
6. 6고명 익히기

   

   썰어둔 소시지와 어묵을 끓고 있는 면과 함께 냄비에 바로 넣어 데워줍니다.

   Tip: 면이 익는 동안 끓는 물에 고명을 바로 넣으면 빠르게 데워집니다.
7. 7국물 유화시키기

   

   면을 끓이던 냄비에서 뜨거운 국물을 조심스럽게 떠서 준비된 소스 혼합물에 넣고, 계속 저어가며 진한 유화 국물 베이스를 만듭니다.

   Tip: 끓는 액체를 옮길 때는 국물이 튀지 않도록 주의하세요.
8. 8소스를 냄비에 다시 붓기

   

   잘 섞인 소스와 양념 블렌드를 끓고 있는 면 냄비에 다시 붓고, 풍미가 골고루 퍼지도록 가볍게 저어줍니다.

   Tip: 부으면서 살살 저어주어야 면 전체에 풍미가 골고루 배어납니다.
9. 9달걀흰자 익히기

   

   남겨둔 달걀흰자를 끓는 면 냄비에 바로 붓고 잠시 그대로 두어 실크 같은 결 모양으로 익혀줍니다.

   Tip: 부드러운 달걀 결이 생기도록 잠시 건드리지 말고 그대로 끓여주세요.
10. 10맛살 추가

    

    찢어둔 맛살을 냄비 안의 면과 다른 재료들 위에 바로 올려 빠르게 데워줍니다.

    Tip: 맛살은 아주 빨리 익으므로 조리 마지막 단계에 넣어주세요.
11. 11고명 올리기 및 완성

    

    완성된 크리미한 라면과 진한 국물 위에 먹기 직전 젓가락을 이용해 신선한 고수를 얹어줍니다.

    Tip: 신선한 허브는 향긋한 향과 선명한 색감을 살리기 위해 맨 마지막에 더해줍니다.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문