초간단 돈코츠 삼겹살 라멘

팬에 구운 삼겹살과 진한 다시 육수로 집에서 손쉽게 즐기는 초간단 돈코츠 스타일의 삼겹살 라멘 레시피입니다.

재료

• 4 slices 삼겹살
• to taste 소금
• to taste 후추
• 300 ml 물
• 1.5 tbsp 진간장
• 2 tsp 화이트 다시 육수
• 1 tbsp 미림
• 1 tbsp 요리용 청주
• 1 tsp 다진 마늘
• 1 tsp 참기름
• 1 tsp 백설탕
• 1 serving 라멘 면
• to taste 대파
• a dash 미원

조리 방법

1. 1냄비에 삼겹살 넣기

   

   생삼겹살 네 점을 냄비에 바로 넣고 굽기 시작합니다.

   Tip: 삼겹살을 넣기 전에 냄비가 깨끗하고 건조한지 확인하세요.
2. 2삼겹살 밑간하기

   

   팬에 담긴 삼겹살 슬라이스 한쪽 면에만 소금과 후추를 뿌려줍니다.

   Tip: 조리하고 끓이는 과정에서 맛이 어우러지므로 한쪽만 간해도 충분합니다.
3. 3삼겹살 뒤집어 굽기

   

   양면이 노릇하게 구워지고 그을린 향이 돌 때까지 삼겹살을 구워줍니다. 젓가락을 이용해 뒤집어 주세요.

   Tip: 이 과정에서 기름이 많이 나와도 진한 풍미를 더해주므로 걱정하지 마세요.
4. 4불 끄고 물 붓기

   

   삼겹살을 구운 후 불을 끄고 냄비에 물 300cc를 부어줍니다.

   Tip: 불을 끄고 물을 부어야 뜨거운 팬과 녹은 기름에 액체가 닿아 심하게 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5간장과 화이트 다시 넣기

   

   물과 삼겹살이 담긴 냄비에 진간장 1.5큰술과 화이트 다시 육수 2작은술을 넣습니다.

   Tip: 화이트 다시는 깔끔하고 감칠맛 나는 일본식 국물 기초를 제공합니다.
6. 6미림과 청주 붓기

   

   다른 조미료와 함께 끓는 육수에 미림 1큰술과 요리용 청주 1큰술을 넣습니다.

   Tip: 이후 약불에서 3분간 끓여 풍미 있는 육수를 완성합니다.
7. 7향신 채소 및 조미료 추가

   

   불을 끄고 물, 진간장, 화이트 다시, 미림, 청주가 담긴 냄비에 다진 마늘, 참기름, 설탕을 넣어 풍미 베이스를 만듭니다.

   Tip: 약불에서 3분간 은은하게 끓여 모든 재료의 맛이 부드럽게 어우러지도록 합니다.
8. 8면과 삼겹살 섞기

   

   취향에 맞게 삶아낸 라멘 면과 구운 삼겹살 조각을 젓가락으로 끓는 육수에 바로 넣습니다.

   Tip: 면이 육수에 골고루 섞여 진한 양념이 잘 배어들도록 합니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문