바삭하고 고소한 옥수수 햄 감자전

겉은 바삭하고 속은 부드러운 옥수수 햄 감자전은 톡톡 터지는 스위트콘과 은은한 향신료의 풍미가 매력적인 별미 간식입니다.

재료

• 2 껍질 깐 생감자
• 1 소시지
• 100 g 스위트콘 알갱이
• 50 g 다진 햄
• 2 달걀
• 2 tbsp 밀가루
• 1 tbsp 전분
• 1 pinch 후추
• 1 pinch 커민
• to taste 고춧가루
• as needed 식용유
• optional 신선한 파슬리

조리 방법

1. 1재료 준비하기

   

   나무 도마 위에 껍질을 벗긴 생감자 두 개와 소시지 한 개를 올리고, 스위트콘 알갱이와 향신료 그릇을 함께 배치합니다.

   Tip: 썰기 전에 감자 껍질을 완전히 벗기고 깨끗이 씻어주세요.
2. 2감자 깍둑썰기

   

   요리용 칼과 보호 장갑을 사용하여, 껍질을 벗긴 생감자를 나무 도마 위에서 균일한 작은 크기로 곱게 썰어 골고루 익도록 준비합니다.

   Tip: 고르게 익을 수 있도록 감자를 일정한 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요.
3. 3소시지 썰기

   

   날카로운 칼과 장갑을 이용해 나무 도마 위에서 소시지를 한입 크기의 작은 조각으로 썰어줍니다.

   Tip: 모든 전에서 일정한 맛을 느낄 수 있도록 균일하게 썰어주세요.
4. 4감자와 옥수수 삶기

   

   체에 밭쳐둔 신선한 생감자 큐브와 스위트콘을 끓는 물에 넣어 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

   Tip: 감자 큐브가 모양을 유지하면서도 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요.
5. 5익힌 재료 물기 빼기

   

   메쉬 스트레이너를 사용하여 삶아낸 감자 큐브와 옥수수 알갱이를 조리수에서 건져 물기를 빼줍니다.

   Tip: 반죽이 너무 질어지는 것을 방지하기 위해 남은 물기를 철저히 털어내세요.
6. 6재료 섞기

   

   삶은 감자와 옥수수가 담긴 큰 흰색 용기에 다진 햄, 밀가루, 전분을 넣습니다.

   Tip: 감자가 완전히 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
7. 7달걀과 양념 넣기

   

   감자, 옥수수, 햄이 담긴 흰색 용기에 신선한 달걀 두 개를 직접 깨서 넣고, 풍미를 더할 후추를 뿌려줍니다.

   Tip: 이 단계에서 후추를 넣으면 향이 반죽 전체에 골고루 퍼지는 데 도움이 됩니다.
8. 8재료 섞기

   

   주걱을 사용하여 모든 조각이 골고루 섞이고 결합되도록 달걀, 전분, 후추, 감자, 옥수수, 햄을 철저히 섞어줍니다.

   Tip: 감자 큐브가 으깨지거나 부서지지 않도록 살살 섞어주세요.
9. 9베이킹 트레이에 떠서 올리기

   

   나무 숟가락을 이용해 섞인 감자, 옥수수, 햄 반죽을 넉넉하게 떠서 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 올려놓습니다.

   Tip: 고르게 구워지도록 트레이 위에 반죽을 적당한 간격으로 배치하세요.
10. 10패티 모양 다듬기

    

    장갑을 낀 손으로 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에서 감자 반죽 덩어리를 부드럽게 누르고 단단한 둥근 패티 모양으로 빚어주며 가장자리를 다듬습니다.

    Tip: 조리하는 동안 모양이 잘 유지되도록 가장자리를 살짝 단단하게 잡아주세요.
11. 11기름 바르기

    

    베이킹 브러시에 기름을 묻혀 각 감자 패티 표면 위에 얇은 층으로 살짝 발라주면 노릇하고 바삭한 식감을 내는 데 도움이 됩니다.

    Tip: 바삭한 겉껍질을 만드는 데는 소량의 기름 코팅만으로도 충분합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문