풍미 가득한 소고기 안심 스파게티 볶음

영양 가득한 고단백 한 그릇 요리입니다. 부드러운 소고기 안심과 아삭한 채소, 감칠맛 나는 소스가 어우러진 건강한 식단을 즐겨보세요.

재료

• 150 g 소고기 안심
• 150 g 스파게티 면
• 1 unit 청피망
• 1 unit 홍피망
• 0.5 unit 양파
• 2 cloves 마늘
• 3 tbsp 진간장
• 1.5 tbsp 노추(노두유)
• 1 tbsp 굴소스
• 2 tsp 후추
• 1.5 tbsp 전분
• 1 pinch 소금
• 2 tbsp 식용유
• 0.5 bowl 물

조리 방법

1. 1소고기 손질하기

   

   소고기 안심을 도마 위에 올리고 얇게 채 썹니다. 150g은 1인분으로 딱 적당한 양입니다.

   Tip: 결 반대 방향으로 썰어주면 고기가 훨씬 부드러워져 씹기 편합니다.
2. 2소고기 밑간하기

   

   소고기에 진간장 1큰술, 노추 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추 1큰술, 전분 1큰술을 넣습니다. 골고루 버무려 10분 정도 재워둡니다.

   Tip: 전분을 넣으면 육즙이 빠져나가지 않아 볶은 후에도 고기가 아주 부드럽습니다.
3. 3스파게티 면 삶기

   

   냄비에 물을 끓인 뒤 소금과 기름을 약간 넣습니다. 스파게티 면을 넣고 10분 정도 알덴테 상태로 삶아줍니다.

   Tip: 면을 삶을 때 기름을 살짝 넣으면 면끼리 서로 달라붙지 않습니다.
4. 4소스 만들기

   

   작은 그릇에 진간장 2큰술, 노추 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 1큰술, 전분 0.5큰술, 물 반 공기를 넣고 잘 저어 섞어줍니다.

   Tip: 전분을 소스에 미리 풀어두면 팬에 넣었을 때 뭉치지 않고 매끄럽게 걸쭉해집니다.
5. 5채소 손질하기

   

   청피망, 홍피망, 양파, 마늘을 볶기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   Tip: 모든 재료를 비슷한 크기로 손질해야 익는 속도가 일정해져서 더 맛있습니다.
6. 6소고기 볶기

   

   팬이나 웍을 달군 후 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 넣어 강불에서 빠르게 볶아 색이 변하면 따로 접시에 덜어둡니다.

   Tip: 고기를 한 번에 너무 많이 넣지 말고 나눠서 볶아야 육즙이 가득한 상태로 빠르게 익힐 수 있습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문