레스토랑 스타일 토마토 소시지 파스타

집에서 즐기는 근사한 레스토랑 스타일의 토마토 소시지 파스타입니다. 육즙 가득한 소시지와 진한 토마토 소스의 풍미가 완벽하게 어우러집니다.

재료

• 200 g 스파게티
• 150 g 핀란드식 소시지
• 150 g 방울토마토
• 2 tbsp 토마토 페이스트
• 2 tbsp 올리브유
• 1 tsp 소금
• 0.5 tsp 후추
• 2 tbsp 파마산 치즈 가루
• 1 tbsp 신선한 파슬리

조리 방법

1. 1파스타 면 삶기

   

   냄비에 물을 끓인 후 소금 약간과 올리브유를 조금 넣습니다. 스파게티 면을 넣고 약 10분간 삶아 적당히 익힙니다. 다 익으면 면을 건져내고, 면수를 조금 따로 남겨둡니다.

   Tip: 끓는 물에 올리브유를 살짝 넣으면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 2방울토마토 손질하기

   

   방울토마토를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올리고 반으로 자릅니다. 요리하는 동안 토마토가 부드럽게 익으면서 소스의 풍미를 높여줍니다.

   Tip: 톱날 칼이나 잘 드는 식칼을 사용하면 토마토 껍질이 뭉개지지 않고 깔끔하게 잘립니다.
3. 3소시지 칼집 내기

   

   핀란드식 소시지를 한입 크기로 썰고, 몇 개는 표면에 칼집을 살짝 냅니다. 칼집을 내면 굽는 동안 육즙이 잘 배어 나오고 겉면이 더욱 바삭해집니다.

   Tip: 너무 깊게 자르지 말고 대각선으로 살짝만 칼집을 넣어도 충분히 먹음직스러운 질감이 살아납니다.
4. 4소시지 볶기

   

   팬에 기름을 약간 두르고 중약불에서 소시지를 노릇하게 볶습니다. 소시지의 풍미 가득한 기름이 팬 전체에 퍼질 때까지 충분히 굽습니다.

   Tip: 중약불을 유지해야 겉이 타지 않고 소시지의 육즙이 천천히 배어 나옵니다.
5. 5토마토 넣기

   

   소시지가 노릇해지면 잘라둔 방울토마토를 넣습니다. 재료를 골고루 섞으며 토마토가 부드러워지고 소시지 육즙과 잘 어우러질 때까지 볶습니다.

   Tip: 토마토를 넣은 후 바로 젓지 말고 잠시 그대로 두어 살짝 구워지게 하면 풍미가 더 좋아집니다.
6. 6파스타와 소스 버무리기

   

   토마토 페이스트 한 큰술과 남겨둔 면수를 약간 넣습니다. 익힌 스파게티 면을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 면에 소스가 골고루 묻도록 강하게 버무립니다.

   Tip: 약불에서 면을 소스와 함께 볶아내면 면발에 소스가 훨씬 깊숙이 배어듭니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문