매콤 미소 참깨 냉우동

쫄깃한 라면 면발과 아삭한 채소, 진하고 고소한 미소 참깨 고기 소스가 어우러진 시원하고 맛있는 냉면 요리입니다.

재료

• 2 servings 라면 면발
• 150 g 간 고기
• 1 양파
• 2 stalks 대파 흰 부분
• 2 cloves 다진 마늘
• 1 tbsp 된장
• 1 tbsp 참깨 페이스트
• 1 tbsp 간장
• half bowl 물
• 1/2 cup 숙주나물
• 5-6 오크라
• 1/3 cup 옥수수 알갱이
• to taste 후추
• to taste 고추기름
• optional 볶은 참깨
• optional 가쓰오부시
• optional 다진 쪽파

조리 방법

1. 1향채소 볶기

   

   하얀 팬에 다진 양파, 대파 흰 부분, 다진 마늘을 넣고 중불에서 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파를 볶는 동안 다진 마늘이 타지 않도록 불은 중불을 유지하세요.
2. 2간 고기 넣기

   

   볶아진 향채소가 있는 팬에 간 고기를 직접 넣고 고기의 색이 변하고 완전히 익을 때까지 계속 볶아줍니다.

   Tip: 골고루 익도록 주걱으로 큰 고기 덩어리를 으깨주세요.
3. 3소스와 물 섞기

   

   익힌 고기 혼합물에 된장, 참깨 페이스트, 간장, 물을 넣고 모든 재료를 잘 저어 부드러운 소스 베이스를 만듭니다.

   Tip: 걸쭉한 된장과 참깨 페이스트가 액체 속에 완전히 녹을 수 있도록 잘 저어주세요.
4. 4간을 하고 끓이기

   

   끓고 있는 소스에 후추를 톡톡 뿌리고 고추기름을 살짝 두른 뒤, 맛이 어우러지도록 잠시 끓여줍니다.

   Tip: 매운맛 선호도에 따라 고추기름의 양을 조절하세요.
5. 5면과 채소 데치기

   

   끓는 물 냄비에 체를 사용하여 라면 면발, 오크라, 숙주나물을 부드러워질 때까지 데쳐줍니다.

   Tip: 숙주나물과 오크라의 아삭한 식감을 유지하기 위해 너무 오래 익히지 마세요.
6. 6면 그릇 세팅하기

   

   조리된 면을 서빙 그릇에 담은 후, 옥수수, 오크라, 숙주나물을 그 위에 보기 좋게 얹어줍니다.

   Tip: 시각적으로 매력적인 플레이팅을 위해 토핑을 그릇 주위에 깔끔하게 배치하세요.
7. 7면에 고기 소스 붓기

   

   새로 준비한 감칠맛 나는 고기 소스를 그릇에 담긴 라면 면발, 데친 숙주나물, 옥수수, 오크라 위에 골고루 부어줍니다.

   Tip: 아래에 있는 재료들이 따뜻해지도록 고기 소스가 따뜻한 상태를 유지하게 하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문