부드러운 달걀을 곁들인 구운 마늘 라면

진하고 감칠맛 나는 매콤한 국물에 부드러운 구운 마늘을 통째로 끓여내어 깊은 풍미를 더한 야식 라면입니다.

재료

• 1 packet 안성탕면
• 1 whole 통마늘
• 550 ml 물
• 1 달걀
• 1 stalk 대파

조리 방법

1. 1마늘 자르기

   

   나무 도마 위에 통마늘을 놓고 굽기 좋게 적당한 크기로 잘라줍니다.

   Tip: 마늘 쪽이 잘 노출되도록 단면을 가로질러 잘라줍니다.
2. 2에어프라이어에 마늘 굽기

   

   손질한 통마늘과 낱개 마늘을 에어프라이어 바구니에 넣습니다.

   Tip: 200도에서 20분간 구워주며, 15분만 구워도 마늘이 충분히 부드러워집니다.
3. 3대파 썰기

   

   나중에 고명으로 사용할 대파를 도마 위에서 송송 썰어줍니다.

   Tip: 대파를 곱게 썰어야 비주얼이 살고 맛이 잘 어우러집니다.
4. 4물 끓이기

   

   인덕션 위의 하얀 냄비에 물 550ml를 붓고 구운 마늘을 넣습니다.

   Tip: 알맞은 국물 비율을 위해 정확히 550ml의 물을 사용하세요.
5. 5마늘 육수 우리기

   

   구운 마늘 알맹이와 껍질을 물에 함께 넣고 끓여 국물에 진한 풍미를 우려냅니다.

   Tip: 껍질을 알맹이와 함께 끓이면 국물에 깊은 맛이 더해집니다.
6. 6라면 면넣기

   

   끓는 국물에서 마늘 껍질을 건져낸 후, 라면 면을 넣고 3분간 끓입니다.

   Tip: 면을 넣기 전에 흩어진 껍질들을 반드시 건져내세요.
7. 7달걀 넣기

   

   끓고 있는 라면 냄비에 달걀을 직접 깨어 넣고 너무 많이 젓지 않은 상태로 약 1분간 익혀 흰자는 익히고 노른자는 부드럽게 유지합니다.

   Tip: 노른자가 부드럽고 온전하게 유지되도록 달걀을 넣은 후에는 너무 휘젓지 마세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문