매콤 크리미 베이컨 치킨 파스타

부드러운 닭고기, 바삭한 베이컨, 풍미 가득한 버섯에 매콤함을 더하고 고소한 달걀노른자로 마무리한 풍부하고 진한 원팟 파스타.

재료

• 150 g 베이컨
• 200 g 닭가슴살
• 100 g 버섯
• 1 양파
• 200 g 파스타 면
• 200 ml 코코넛 밀크
• 250 ml 물
• 1 tbsp 토마토 페이스트
• 1 tbsp 고추기름
• 50 g 시금치
• 1 달걀노른자
• to taste 훈제 파프리카
• to taste 마늘 가루
• to taste 후추
• to taste 소금
• optional 파슬리

조리 방법

1. 1베이컨 볶기

   

   썰어둔 베이컨을 냄비에 넣고 바삭해지고 기름이 나올 때까지 볶습니다. 집게를 사용하여 조각들을 관리하고 저어준 후, 다 익은 베이컨은 냄비에서 건져냅니다.

   Tip: 기름을 완전히 빼내어 닭고기를 구울 때 맛있는 기름이 남도록 하세요.
2. 2닭가슴살 시어링하기

   

   남은 베이컨 기름이 있는 같은 냄비에 밑간한 닭가슴살 조각들을 넣습니다. 겉면이 살짝 노릇해지고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

   Tip: 한 번에 많은 양을 조리할 때 냄비를 너무 꽉 채우지 않아야 제대로 노릇하게 구워집니다.
3. 3다진 양파 넣기

   

   닭고기가 들어 있는 냄비에 곱게 다진 양파를 직접 넣습니다. 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파에서 수분이 나올 때 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 잔여물을 긁어내세요.
4. 4슬라이스 버섯 넣기

   

   양파와 닭고기가 있는 냄비에 썬 버섯을 넣습니다. 부드러워지고 냄비 안의 풍미를 흡수할 때까지 볶습니다.

   Tip: 버섯이 고르게 익도록 일정한 두께로 썰어주세요.
5. 5건면과 액체류 넣기

   

   조미료와 함께 물과 코코넛 밀크(또는 생크림)를 냄비에 붓습니다. 건조된 파스타 면을 혼합물에 직접 넣어 한 번에 조리합니다.

   Tip: 파스타 면이 잠겨서 제대로 재수화될 수 있도록 액체 양이 충분한지 확인하세요.
6. 6토마토 페이스트와 고추기름 섞기

   

   끓고 있는 크리미한 혼합물에 토마토 페이스트와 고추기름을 넣습니다. 파스타를 위한 진하고 활기찬 소스가 되도록 철저히 섞어줍니다.

   Tip: 토마토 페이스트가 고르게 퍼지고 바닥이 타지 않도록 계속 저어주세요.
7. 7시금치, 치킨, 베이컨 넣기

   

   끓고 있는 파스타 냄비에 신선한 시금치 잎, 미리 익혀둔 닭고기, 바삭한 베이컨을 넣습니다. 모든 재료가 크림 소스와 잘 어우러지도록 철저히 섞습니다.

   Tip: 냄비가 넘치지 않고 뜨거운 소스 속에서 시금치가 고르게 숨이 죽도록 천천히 나누어 넣으세요.
8. 8졸이고 소스 걸쭉하게 만들기

   

   파스타 위의 냄비에 추가로 생크림이나 코코넛 밀크를 붓습니다. 소스가 줄어들고 모든 파스타 면에 고르게 코팅되도록 계속 저어가며 약불에서 끓입니다.

   Tip: 파스타 면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 이 과정 동안 계속 저어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문