부드러운 양송이 닭가슴살 크림 파스타
부드러운 닭가슴살, 풍미 가득한 양송이버섯, 그리고 고소한 구운 아몬드가 어우러진 진하고 완벽한 크림 파스타 레시피입니다.
부드러운 닭가슴살과 감칠맛 나는 버섯이 진하고 윤기 나는 크림소스와 완벽한 조화를 이루는 파스타입니다. 다진 아몬드를 올려 바삭한 식감을 더하면, 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 고급스러운 평일 저녁 식사가 완성됩니다.
재료
- 200 g 파스타
- 200 g 닭가슴살
- 100 g 양송이버섯
- 1/2 양파
- 150 ml 생크림
- 50 ml 물
- 2 tbsp 식용유
- 20 g 아몬드
- to taste 소금
- to taste 후추
조리 방법
- 1파스타 삶기
소금을 약간 넣은 물을 팔팔 끓인 후, 파스타를 알 덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요.
Tip: 파스타를 넣기 전에 물이 충분히 끓고 소금간이 잘 맞는지 확인하세요. - 2닭가슴살 굽기
프라이팬에 기름을 두르고 중강불로 가열합니다. 닭가슴살을 넣고 후추로 간을 한 뒤, 속까지 완전히 익고 겉이 노릇해질 때까지 구워주세요.
Tip: 닭고기의 육즙을 잡기 위해 닭가슴살을 넣기 전에 팬을 충분히 달궈주세요. - 3버섯과 양파 볶기
팬에 썰어둔 양송이버섯과 다진 양파를 넣습니다. 약간의 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Tip: 중불에서 볶으면 버섯 본연의 수분과 감칠맛을 잘 끌어낼 수 있습니다. - 4닭가슴살 다시 넣기
미리 구워둔 닭가슴살을 버섯과 양파를 볶고 있는 팬에 다시 넣어줍니다.
Tip: 크림을 넣기 전에 재료를 가볍게 섞어주면 맛이 잘 어우러집니다. - 5크림소스 만들기
팬에 물과 생크림을 붓고 중약불에서 계속 저어가며 진하고 부드러운 소스를 만듭니다.
Tip: 크림이 분리되지 않고 질감이 매끄러워지도록 부으면서 계속 저어주세요. - 6파스타 섞기
삶아둔 파스타를 끓고 있는 크림소스에 넣고 소스가 잘 배어들도록 버무립니다. 그릇에 옮겨 담은 후 다진 아몬드를 뿌려 완성합니다.
Tip: 파스타 가닥가닥 진한 크림소스가 스며들 수 있도록 부드럽게 섞어주세요.
보관 및 데우기
냉장 보관
2 days
완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하세요.
데우기
5 min
약불로 가열한 가스레인지 위에서 데우며, 우유나 물을 약간 추가해 크림소스의 농도를 맞춰주세요.
칼로리 소모
러닝
중간 속도(약 10km/h)로 약 65분 달리기.
가벼운 자전거 타기
편안한 속도(약 15km/h)로 약 1시간 45분 타기.
빠르게 걷기
야외에서 꾸준히 약 2시간 걷기.
자주 묻는 질문
네, 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살을 사용하면 훨씬 더 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
불이 너무 세거나 크림이 너무 빨리 끓어오르면 소스가 분리되기 쉽습니다. 생크림을 넣은 후에는 불을 중약불로 유지하세요.
스파게티, 페투치네, 링귀니 같은 긴 면이 진한 크림소스를 머금기에 아주 좋습니다.
