간편한 아스파라거스 베이컨 푸실리

짭짤한 베이컨과 아삭한 아스파라거스의 조화에 감칠맛 나는 간장 굴소스 풍미가 더해진 10분 완성 파스타입니다.

재료

• 200 g 푸실리 파스타
• 1 bunch 신선한 아스파라거스
• 100 g 베이컨
• 1/2 적양파
• 2 tbsp 간장
• 1 tbsp 굴소스
• to taste 후추
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1아스파라거스 손질하기

   

   아스파라거스의 밑동 부분을 다듬어 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 파스타와 함께 조리했을 때 훨씬 골고루 익습니다.

   Tip: 아스파라거스의 질긴 밑동은 반드시 제거해야 식감이 좋습니다.
2. 2베이컨 썰기

   

   베이컨을 일정한 크기의 직사각형으로 썹니다. 작게 썰어두면 팬에서 빠르게 기름이 나와 더욱 바삭하게 익힐 수 있습니다.

   Tip: 베이컨을 살짝 차가운 상태에서 썰면 훨씬 깔끔하고 쉽게 자를 수 있습니다.
3. 3파스타 삶기

   

   큰 냄비에 물을 끓이고, 면이 서로 달라붙지 않도록 식용유를 약간 넣습니다. 준비한 푸실리를 넣고 패키지 안내 시간에 맞춰 알덴테 상태로 삶습니다.

   Tip: 면을 삶을 때 오일을 추가하면 면들끼리 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 4아스파라거스 데치기

   

   파스타가 익어갈 때쯤 손질한 아스파라거스를 냄비에 함께 넣습니다. 면과 함께 조리하면 시간도 절약되고 아스파라거스의 아삭한 식감도 살릴 수 있습니다.

   Tip: 너무 오래 데치면 색이 변하고 물러지므로 주의 깊게 살펴주세요.
5. 5적양파 볶기

   

   프라이팬에 기름을 두르고 다진 적양파를 넣어 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해지고 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요.

   Tip: 양파를 충분히 볶아 향을 내는 것이 요리의 전체적인 풍미를 좌우합니다.
6. 6베이컨 익히기

   

   볶은 양파 위에 베이컨을 넣습니다. 베이컨이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 중간중간 저어가며 볶아줍니다.

   Tip: 베이컨 기름이 충분히 우러나오도록 볶아야 감칠맛이 좋아집니다.
7. 7재료 합치기

   

   삶은 푸실리와 아스파라거스를 베이컨과 양파가 있는 팬에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 준비합니다.

   Tip: 파스타가 알덴테로 익어야 나중에 소스에 버무렸을 때 퍼지지 않고 쫄깃합니다.
8. 8간하기

   

   간장과 굴소스를 파스타와 채소 위로 골고루 뿌립니다. 마무리로 갓 갈아낸 후추를 충분히 뿌려 풍미를 더합니다.

   Tip: 소스가 뜨거운 팬에서 살짝 눌어붙듯 졸여지면 풍미가 더욱 깊어집니다.
9. 9마무리 및 담아내기

   

   집게나 주걱을 사용하여 모든 재료를 중불에서 빠르게 섞어줍니다. 소스가 면과 채소에 골고루 코팅되고 전체적으로 따뜻해지면 완성입니다.

   Tip: 빠르게 볶아 소스가 유화되어 면에 잘 달라붙도록 하는 것이 핵심입니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문