새우 아보카도 에그 버거

탱글한 새우와 부드러운 치즈 달걀, 신선한 아보카도가 어우러진 든든하고 영양 가득한 홈메이드 아침 버거 레시피입니다.

재료

• 4 large 새우
• 1 large 달걀
• 0.5 whole 아보카도
• 1 slice 저지방 치즈
• 1 whole 버거 번
• 1 leaf 상추
• 1 tbsp 버터
• 1 tsp 맛술
• 1 pinch 후추
• to taste 소금
• to taste 마요네즈

조리 방법

1. 1새우 손질하기

   

   신선한 새우의 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 살짝 넣어 내장을 제거합니다. 깨끗하게 손질해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

   Tip: 작은 그릇에 물을 담아두고 칼과 손을 중간중간 헹궈가며 작업하면 편리합니다.
2. 2새우 밑간하기

   

   칼등으로 새우를 살짝 눌러 넓게 펴줍니다. 맛술과 후추를 뿌려 가볍게 버무린 뒤 10분 정도 재워 풍미를 더합니다.

   Tip: 밑간을 하면 새우의 비린내를 잡고 구웠을 때 훨씬 탱글한 식감이 유지됩니다.
3. 3아보카도 슬라이스

   

   아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거합니다. 껍질을 벗긴 뒤 버거에 넣기 좋게 일정한 두께로 슬라이스합니다.

   Tip: 너무 무르지 않고 적당히 익은 아보카도를 사용해야 모양이 흐트러지지 않습니다.
4. 4달걀 패티 만들기

   

   달걀에 소금을 살짝 넣고 풀어준 뒤, 약불로 달군 팬에 기름을 두르고 붓습니다. 가장자리를 중앙으로 부드럽게 모아주며 촉촉한 달걀 패티를 만듭니다.

   Tip: 불을 아주 약하게 조절해야 딱딱하지 않고 보들보들한 식감의 패티가 완성됩니다.
5. 5치즈 녹이기

   

   달걀이 거의 다 익었을 때 그 위에 저지방 치즈를 올립니다. 팬 뚜껑을 덮고 1분 정도 기다려 잔열과 수증기로 치즈를 부드럽게 녹입니다.

   Tip: 치즈가 잘 녹지 않는다면 팬 가장자리에 물을 한 방울 떨어뜨리고 뚜껑을 덮어보세요.
6. 6새우 굽기

   

   달궈진 팬에 밑간한 새우를 올립니다. 소금을 살짝 뿌리고 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 완전히 익혀줍니다.

   Tip: 새우는 오래 익히면 질겨지므로 색이 붉게 변하면 바로 불을 꺼주세요.
7. 7버거 완성하기

   

   토스트한 버거 번 안쪽에 마요네즈를 바릅니다. 상추, 치즈 달걀 패티, 구운 새우, 아보카도 순으로 차곡차곡 쌓아 완성합니다.

   Tip: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 풍미와 재료들의 조화가 가장 좋습니다.

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자주 묻는 질문