클래식 홈메이드 아보카도 치즈버거

완벽하게 구워낸 소고기 패티, 부드럽게 녹아내린 체다 치즈, 그리고 신선한 아보카도 슬라이스가 어우러진 고품격 수제 버거로 특별한 한 끼를 즐겨보세요.

재료

• 4 소고기 패티
• 4 햄버거 번
• 4 slices 체다 슬라이스 치즈
• 2 잘 익은 아보카도
• 4 leaves 양상추
• 4 slices 토마토
• 8 slices 피클
• 4 tbsp 옐로우 머스터드
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1아보카도 씻기

   

   본격적인 준비에 앞서 흐르는 찬물에 아보카도 겉면을 깨끗하게 씻어 묻어있는 흙이나 먼지를 제거합니다.

   Tip: 껍질을 벗겨 사용할 식재료라도, 교차 오염을 막기 위해 겉면을 먼저 세척하는 것이 중요합니다.
2. 2아보카도 자르기

   

   씻은 아보카도를 세로로 길게 반으로 조심스럽게 자릅니다. 양손으로 잡고 비틀어 반으로 가른 뒤, 씨를 빼내고 껍질을 벗겨 과육만 준비합니다.

   Tip: 잘 익었지만 단단한 아보카도를 사용하고, 날이 선 칼을 이용해야 단면이 깔끔하게 나옵니다.
3. 3아보카도 슬라이스하기

   

   껍질을 벗긴 아보카도를 평평한 면이 도마에 닿도록 엎어 놓습니다. 날카로운 칼을 이용해 버거에 올리기 좋게 얇고 일정한 두께로 썰어줍니다.

   Tip: 어느 부분을 먹어도 일정한 식감을 느낄 수 있도록 아보카도의 두께를 비슷하게 맞춰서 썰어주세요.
4. 4번 굽기

   

   햄버거 번의 잘린 단면이 뜨거운 철판에 닿도록 올립니다. 버거의 탄탄한 형태를 유지할 수 있도록 노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 구워줍니다.

   Tip: 번을 구우면 육즙 가득한 패티와 소스를 넣었을 때 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5소고기 패티 굽기

   

   미리 예열해 둔 철판에 양념한 소고기 패티를 올립니다. 뒤집개로 패티를 꾹꾹 눌러 표면이 철판에 최대한 밀착되도록 하여 완벽하게 구워냅니다.

   Tip: 패티를 누르면서 구우면 겉면에 카라멜라이징이 일어나 육즙을 가두는 바삭한 크러스트가 생깁니다.
6. 6패티 양념하기

   

   패티가 철판에서 구워지는 동안 흑후추를 넉넉하게 뿌려줍니다. 후추의 매콤함이 소고기의 기름진 맛과 어우러져 깊은 풍미를 끌어올립니다.

   Tip: 조리 중간에 양념을 하면 고기가 익으면서 크러스트에 향신료의 맛이 잘 배어듭니다.
7. 7치즈 녹이기

   

   소고기 패티의 한쪽 면이 잘 익으면 뒤집은 후, 그 위에 체다 치즈를 한 장 올립니다. 치즈가 완벽하게 녹아 고기를 감쌀 때까지 철판 위에 둡니다.

   Tip: 몇 초간 뚜껑을 덮어두면 열기가 갇혀 치즈가 더 빠르고 고르게 녹습니다.
8. 8밑재료 쌓기

   

   구워둔 번 하단에 신선하고 아삭한 양상추를 올려 조립을 시작합니다. 그 위에 토마토 슬라이스와 피클 몇 조각을 올려 버거의 탄탄한 뼈대를 만듭니다.

   Tip: 양상추는 씻은 후 물기를 완전히 제거해야 번이 눅눅해지지 않고 아삭함이 유지됩니다.
9. 9패티 올리기

   

   치즈가 먹음직스럽게 녹아내린 소고기 패티를 조심스럽게 들어 올려, 채소를 쌓아둔 아래쪽 번 위에 올립니다.

   Tip: 넓은 뒤집개를 사용하면 철판에서 번으로 옮길 때 패티와 치즈의 모양이 망가지지 않습니다.
10. 10머스터드 뿌리기

    

    치즈가 덮인 소고기 패티 위에 옐로우 머스터드를 넉넉히 뿌려줍니다. 머스터드의 산미가 치즈와 소고기의 느끼함을 잡아줍니다.

    Tip: 패티 중앙에서부터 나선형으로 돌려가며 뿌려주면 맛이 고르게 퍼집니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문