클래식 와규 스매시 버거

바삭하게 캐러멜라이징된 가장자리와 완벽하게 구워진 번 위로 녹아내리는 체다 치즈, 프리미엄 호주산 와규로 만든 최고의 스매시 버거를 경험해 보세요.

재료

• 1 버거 번
• 150 g 다진 와규 소고기
• 1 slice 체다 치즈
• 1 strip 베이컨
• 2 slices 양파
• 1 tsp 천일염
• 2 tbsp 시크릿 소스

조리 방법

1. 1버거 번 굽기

   

   미리 달군 평평한 그리들 위에 버거 번의 자른 단면이 닿도록 올립니다. 중약불에서 표면이 고르게 노릇노릇해질 때까지 천천히 구워줍니다.

   Tip: 불을 적당하게 유지하여 번이 타지 않고 서서히 구워지도록 해야 완벽하게 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
2. 2베이컨 굽기

   

   뜨거운 그리들 위에 베이컨 한 줄을 올립니다. 약 3분간, 또는 가장자리가 완벽하게 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다.

   Tip: 소고기 패티와 함께 베이컨을 뒤집어가며 구우면 두 재료를 동시에 준비하여 조립할 수 있습니다.
3. 3소고기 패티 누르기

   

   고품질의 와규 소고기를 둥글게 뭉쳐 뜨거운 그리들 위에 올립니다. 즉시 무거운 금속 프레스를 사용하여 고기를 짓누르듯 납작하고 얇은 패티 모양으로 만듭니다. 고르게 바삭한 크러스트가 생길 수 있도록 프레스를 살짝 돌리며 지그시 누른 후 조심스럽게 떼어냅니다.

   Tip: 프레스를 너무 빨리 들어 올리지 마세요. 소고기 위에 잠시 눌러두어야 스매시 버거 특유의 식감을 얻을 수 있습니다.
4. 4패티 양념 및 토핑하기

   

   소고기 패티 겉면이 잘 구워지면 표면에 천일염을 뿌립니다. 얇게 썬 생양파를 패티 위에 올린 다음 뒤집어서 완전히 바삭해질 때까지 약 2분 더 조리합니다.

   Tip: 뒤집기 직전에 간을 하면 고기가 익어가는 동안 소금이 고기 속까지 잘 스며듭니다.
5. 5치즈 녹이기

   

   소고기 패티가 완벽하게 익으면 바로 그 위에 치즈 한 장을 올립니다. 뜨거운 고기 위에서 치즈가 완전히 부드럽게 녹아내릴 때까지 둡니다.

   Tip: 치즈를 더 빨리 녹이려면 금속 덮개나 작은 볼을 패티 위에 몇 초 동안 덮어두세요.
6. 6시크릿 소스 바르기

   

   미리 구워둔 버거 번을 가져와 안쪽 면에 숟가락으로 크리미한 시크릿 소스를 듬뿍 펴 바릅니다. 이제 버거를 조립할 준비가 완료되었습니다.

   Tip: 소스의 농도를 유지하려면 그리들에서 내린 번을 살짝 식힌 후에 소스를 바르세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문