고급 캐러멜라이징 파인애플 비프 버거

클래식 아메리칸 버거의 트로피컬한 변신 — 육즙 가득한 비프 패티, 녹아내린 체다 치즈, 바삭한 베이컨, 그리고 토스트한 브리오슈 번 위의 달콤한 캐러멜라이징 파인애플 링이 조화를 이룹니다.

재료

• 1 비프 패티
• 1 slice 체다 치즈
• 3 strips 베이컨
• 1 slice 신선한 파인애플
• 1 버거 번
• 2 tbsp 버거 소스
• 1 leaf 신선한 상추
• 20 g 채 썬 적배추
• 2 slices 잘 익은 토마토
• 1 tbsp 버터
• 1 tbsp 시럽
• to taste 후추

조리 방법

1. 1버거 번 굽기

   

   스크레이퍼를 이용해 평평한 그릴에 버터를 넉넉히 바르고, 중불에서 버거 번을 구워 노릇한 색감과 바삭한 식감을 살려줍니다.

   Tip: 번이 타지 않고 버터가 골고루 녹을 수 있도록 그릴 온도를 중불로 유지하세요.
2. 2신선한 파인애플 슬라이스 팬에 굽기

   

   달궈진 그릴에 신선한 파인애플 슬라이스를 올리고 풍부하고 진한 황금빛 캐러멜 색상이 돌 때까지 구운 뒤, 시럽을 발라줍니다.

   Tip: 파인애플 슬라이스를 가볍게 눌러주면 그릴 면에 완전히 밀착되어 골고루 그을리게 됩니다.
3. 3베이컨 굽기

   

   그릴 위에 베이컨을 평평하게 펼치고 중불에서 기름이 빠져나와 바삭해질 때까지 튀기듯 구워줍니다.

   Tip: 조리하는 동안 후추를 가볍게 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
4. 4비프 패티 굽고 시즈닝하기

   

   뜨겁게 달궈진 그릴 위에 신선한 다진 소고기 덩이를 올리고, 무거운 버거 프레스로 단단하게 눌러 넓은 패티를 만든 뒤 넉넉히 시즈닝합니다.

   Tip: 무거운 버거 프레스를 사용하면 패티의 가장자리가 얇고 레이스처럼 바삭해져 최대의 식감을 낼 수 있습니다.
5. 5패티 위에 치즈 녹이기

   

   조리된 비프 패티 바로 위에 네모난 치즈 슬라이스를 얹고, 요리용 토치로 지속적으로 열을 가해 가장자리가 타지 않도록 부드럽고 진한 크림 상태로 녹여줍니다.

   Tip: 가장자리가 타지 않도록 토치를 계속 움직이며 치즈를 골고루 녹여주세요.
6. 6구운 번에 소스 바르기

   

   구워진 아랫면 번 위에 버거 소스를 골고루 펴 바른 뒤, 신선한 상추, 채 썬 적배추, 토마토 슬라이스를 차례대로 올립니다.

   Tip: 소스는 수분 방어막을 형성해 번이 눅눅해지는 것을 막아줍니다.
7. 7치즈 패티와 토핑 올리기

   

   샐러드 베이스 위에 녹은 치즈를 얹은 비프 패티를 올리고, 바삭한 베이컨과 특제 캐러멜라이징 파인애플 슬라이스를 얹은 다음 윗면 번을 덮어 마무리합니다.

   Tip: 따뜻한 토핑을 녹은 치즈 바로 위에 올리면 버거의 층이 단단히 고정됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문