고급 트러플 비프 버거

육즙 가득한 앵거스 패티와 향긋한 트러플 소스, 볶은 버섯이 어우러진 럭셔리한 수제 버거로 근사한 한 끼를 즐겨보세요.

재료

• 1 브리오슈 번
• 150 g 앵거스 비프 패티 (지방 대 살코기 비율 2:8)
• 1 slice 체다 치즈
• 50 g 슬라이스 버섯
• 1 leaf 상추
• 2 slices 토마토
• 100 g 마요네즈
• 5 g 마늘 파우더
• 2 g 트러플 페이스트

조리 방법

1. 1마요네즈 베이스 준비

   

   깨끗한 믹싱 볼에 고품질 마요네즈 100g을 담아 트러플 소스의 베이스를 만듭니다.

   Tip: 최상의 질감과 풍미를 위해 품질 좋은 마요네즈를 사용하세요.
2. 2소스 간 하기

   

   마요네즈 베이스에 마늘 파우더 5g을 넣고 가루가 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 마늘 파우더가 고르게 섞여야 소스에 덩어리가 생기지 않습니다.
3. 3트러플 페이스트 추가

   

   준비한 마요네즈 마늘 소스에 정통 트러플 페이스트 2g을 넣고 크리미한 질감이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

   Tip: 트러플 페이스트는 향이 매우 강하므로 양을 잘 조절하여 밸런스를 맞추세요.
4. 4버섯 볶기

   

   뜨겁게 달궈진 팬에 슬라이스한 버섯을 올리고 노릇하게 갈색빛이 돌 때까지 볶아 버거에 깊은 풍미를 더합니다.

   Tip: 버섯을 너무 많이 올려 겹치게 하면 볶아지지 않고 삶아질 수 있으니 주의하세요.
5. 5앵거스 패티 굽기

   

   지방과 살코기 비율이 2:8인 앵거스 비프 패티를 예열된 그릴에 올리고, 금속 주걱으로 살짝 눌러 고르게 익혀 맛있는 크러스트를 만듭니다.

   Tip: 2:8 비율은 고온 조리 시에도 패티의 육즙을 유지하는 최적의 비율입니다.
6. 6뒤집기 및 치즈 녹이기

   

   90초간 구운 뒤 패티를 뒤집고, 그 위에 치즈 한 조각을 올려 남은 열기로 치즈를 부드럽게 녹입니다.

   Tip: 육즙을 유지하면서 양면을 완벽하게 익히기 위해 패티의 상태를 세심히 살피세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문