양파 품은 함박스테이크

두툼한 양파 링 속에 촉촉한 다진 소고기를 채워 노릇하게 구워내고, 멜팅 치즈와 달콤한 양파 소스로 완성한 이색적인 요리입니다.

재료

• 200 g 다진 소고기
• 1 whole 양파
• 2 slices 치즈
• 30 g 빵가루
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 마요네즈
• 1 tsp 간 마늘
• to taste 소금
• to taste 후추
• to taste MSG

조리 방법

1. 1양파 껍질 벗기기 및 손질

   

   통양파를 나무 도마 위에 올리고 겉껍질을 벗겨냅니다. 뿌리 부분을 잘라낸 뒤 반으로 썰어 속을 파낼 준비를 합니다.

   Tip: 양파 링을 만들 때 바깥쪽 겹이 망가지지 않도록 주의하세요.
2. 2양파 반으로 자르기

   

   껍질을 벗긴 통양파를 나무 도마에 놓고 가로 방향으로 반으로 잘라 안쪽 링을 쉽게 파낼 수 있도록 준비합니다.

   Tip: 도마 위에서 양파가 미끄러지지 않도록 평평하게 안착시켜 자릅니다.
3. 3안쪽 링 파내기

   

   양파 반쪽의 아래쪽에서 안쪽 부분을 빼내고, 바깥쪽 두 겹은 그대로 유지하여 고기 속을 채울 수 있는 외형 껍질을 만듭니다.

   Tip: 고기 소스를 단단히 잡아줄 수 있도록 바깥쪽 두 겹이 찢어지지 않게 조심하세요.
4. 4남은 양파 다지기

   

   속을 파내고 남은 양파 조각들을 도마 위에 놓고 칼로 곱게 다집니다.

   Tip: 팬 주위에 넣고 함께 볶을 때 고르게 익도록 작고 균일한 크기로 다져주세요.
5. 5함박스테이크 반죽 섞기

   

   빨간색 믹싱 볼에 다진 소고기를 넣고 후추, 소금, MSG, 빵가루, 마요네즈를 더합니다. 손으로 모든 재료가 잘 섞이도록 치대줍니다.

   Tip: 마요네즈를 넣으면 조리하는 동안 다진 소고기가 마르지 않고 촉촉함을 유지합니다.
6. 6양파 링 속에 고기 채우기

   

   양념한 다진 고기 반죽을 비워둔 양파 링 속에 꾹꾹 눌러 담아 속을 완전히 채워줍니다.

   Tip: 조리 중에 고기가 줄어들거나 빠지지 않도록 양파 안쪽에 고기를 단단하게 채워주세요.
7. 7양파 링 구우면서 팬 프라이하기

   

   프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 달밉니다. 고기를 채운 양파 링을 조심스럽게 올리고 주변에 다진 양파 조각들을 함께 넣어 볶습니다.

   Tip: 팬을 미리 충분히 달궈야 양파 링을 올렸을 때 맛있는 시어링이 완성됩니다.
8. 8고기 패티 뒤집기

   

   뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 익힌 뒤, 뒤집개를 이용해 고기 패티의 반대편을 조심스럽게 뒤집어 골고루 익힙니다.

   Tip: 뚜껑을 덮고 익혀야 양파 겉면이 부드러워지고 속 고기까지 완벽하게 익습니다.
9. 9치즈 얹기

   

   고기 패티가 다 익고 바깥쪽 양파가 부드러워지면 고기 양파 링 위에 치즈 한 장씩을 올립니다. 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 가열합니다.

   Tip: 치즈를 녹일 때는 불을 낮춰 바닥이 타지 않도록 주의하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문