에어프라이어 꿀 글레이즈 차슈 삼겹살

집에서도 전문점 수준의 맛을 내는 에어프라이어 꿀 글레이즈 차슈입니다. 깊고 진한 풍미의 양념에 재운 삼겹살을 에어프라이어로 구워내어, 윤기가 흐르는 완벽한 차슈를 간편하게 완성해 보세요.

재료

• 500 g 삼겹살
• 1 tbsp 설탕
• 0.5 tsp MSG
• 1 tsp 십삼향
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 차슈 소스
• 1 tbsp 호이신 소스
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 홍유부 소스
• 1 tsp 땅콩 소스
• 1 tsp 참깨 소스
• 1 tbsp 황주
• 1 tbsp 꿀

조리 방법

1. 1삼겹살 썰기

   

   삼겹살 500g을 도마에 올리고 길고 일정한 두께의 스트립 형태로 썹니다. 두께를 일정하게 맞춰야 고기가 고루 익고 양념이 속까지 깊숙이 배어듭니다.

   Tip: 에어프라이어 조리 시 가장 좋은 식감을 위해 2~3cm 두께로 써는 것이 좋습니다.
2. 2양념장 만들기

   

   스테인리스 볼에 설탕, MSG, 십삼향, 간장, 차슈 소스, 호이신 소스, 굴소스, 홍유부 소스, 땅콩 소스, 참깨 소스, 황주를 넣습니다. 재료가 완전히 어우러져 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 섞어주세요.

   Tip: 다양한 소스를 조합하여 차슈 특유의 깊고 진한 단짠 풍미를 완성합니다.
3. 3고기 재우기

   

   준비한 양념장을 썰어둔 삼겹살에 붓습니다. 손을 사용하여 고기 전체에 양념이 골고루 묻도록 충분히 버무려 간이 잘 배게 합니다. 볼을 밀봉한 뒤 최소 30분 이상 냉장고에서 숙성시킵니다.

   Tip: 양념을 버무릴 때 고기를 살짝 주물러주면 양념이 더 잘 침투합니다.
4. 4에어프라이어에 배치하기

   

   에어프라이어를 5분간 예열합니다. 바스켓에 알루미늄 호일을 깔고, 숙성된 삼겹살을 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐 놓습니다. 공기가 잘 순환되도록 고기 사이에 적당한 간격을 유지하세요.

   Tip: 호일을 깔면 조리 후 뒷정리가 간편하고 육즙을 보존하는 데 도움이 됩니다.
5. 5꿀 글레이즈 입히기

   

   180°C에서 각 면을 10분씩 로스팅한 후, 바스켓을 꺼내어 고기 양면에 꿀을 얇게 펴 바릅니다. 다시 에어프라이어에 넣고 5분 정도 더 구워 소스를 진득하게 만들고 예쁜 붉은 광택을 입힙니다.

   Tip: 마지막 5분 동안은 꿀이 타지 않도록 주의 깊게 살펴보며 조리하세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문